木糖醇的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 合法藥品大搜索
木糖醇是常從白樺樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物性甜味劑(代糖),屬於糖醇類,在口腔中會產生清涼的口感。木糖醇難以被口腔中的細菌 ...
什麼是木糖醇?木糖醇是常從白樺樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物性甜味劑(代糖),屬於糖醇類,在口腔中會產生清涼的口感。木糖醇難以被口腔中的細菌分解產生酸性物質,因此不易引起蛀牙[1],所以常被應用在口香糖、牙膏、漱口水[2]、糖果等。
木糖醇食用後仍會產生熱量,熱量比蔗糖略低,熱量則約2.4大卡/克(約蔗糖的60%),甜度則與蔗糖相當(約為蔗糖的90%),所以在代糖中屬於有營養性的甜味劑,其對血糖影響較低,所以也常被糖尿病[3]族群所使用。木糖醇對狗具有毒性,含木糖醇的東西不可輕易給狗食用。
木醣醇在人體中的作用是什麼?
[4] 木糖醇會抑制容易引起蛀牙的轉糖鏈球菌(Streptococcus mutans)生長,吃完食物後如果無法正常潔牙,可使用含木糖醇的口香糖來進行口腔清潔,但不可以此作為清潔牙齒的主要選擇,每天規律刷牙仍是必要的。 不易被口腔中的細菌分解產生酸性物質,不易生成牙菌斑,所以常被應用在牙膏或口香糖中,避免蛀牙產生,亦有用在糖果來降低蛀牙的發生率。 木糖醇代謝時不需要胰島素就可直接進入細胞,並不會引起血糖飆高,糖尿病病人可做為蔗糖替代品,但仍會產生熱量,所以不可過量攝取。木糖醇在人體中如何吸收與代謝?
[5]木糖醇不易在口中分解產生酸性物質,食用後在腸道吸收率低,進行代謝時也不需要胰島素即可直接進入細胞,可協助血糖控制之用。使用上需要注意木糖醇仍會產生熱量,攝取時需控制總量。
木糖醇的每日建議攝取量
[6]成人一天最好不要超過90公克,單次攝取最好不要超過50公克(建議兒童攝取量約為15~20公克),目前對於上限還有討論的空間,不同人種的成人容許程度存有頗大的差異。
木糖醇在飲食中的主要來源為何?
[7]木糖醇廣泛存在於各種植物中,可以從草莓、覆盆子、玉米、蘑菇等植物中攝取。除天然來源外,木醣醇也廣泛應用在食品添加物中,例如:糖果或飲料當中。
木糖醇相關的注意事項
[8]木糖醇非人體必需的營養成分,所以沒有容易缺乏的族群,但需要注意食用仍會產生熱量,不可過量攝取,同時一次過量也會引起...
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