〔鮮魚食譜〕輕鬆端出宴客級料理 | 合法藥品大搜索
2015年5月25日—盛洋公司,結合有履歷認證,優良養殖場、漁戶,在產地檢驗合格後,活魚離水一小時內去肚除鱗鰓,快速於負45度c急速冷凍包裝。為了家人 ...
分享千千媽咪平時很喜歡的一道蒜香料理,做法簡單,端出宴客時又不失面子,更結合美味與增強抵抗力,這回的蒜香主菜是鮮魚,薑薑~蒜香龍膽石斑魚片!
這回使用龍膽石斑魚片做料理,除了肉質口感鮮美有彈性,龍膽石斑魚擁有豐富的ω-3高度不飽和脂肪酸-DHA和EPA...等,蒜頭則是可以增強扺抗力,兩者結合不只看起來美味,也更加健康呢!
健康料理,做法也超級簡單,不用精湛廚藝也能輕鬆完成~
蒜香龍膽石斑魚片
準備食材有:龍膽石班魚片,蒜頭數瓣,香菜2支,辣椒(依個人增減),橄欖油,海鹽
系嘸系揪甘單?
龍膽石班魚不只清蒸很優,紅燒或三杯也不錯,也很適合做蒜香料理,它的肉質細緻中帶有彈性,超棒!
這道蒜香龍膽石斑魚片使用盛洋公司的龍膽石班魚切片!
盛洋公司,結合有履歷認證,優良養殖場、漁戶,在產地檢驗合格後,活魚離水一小時內去肚除鱗鰓,快速於負45度c急速冷凍包裝。
為了家人健康,有履歷認證及檢驗合格,吃起來也更安心~
官網中介紹,採用急速冷凍法,使水分子微化停留在魚本身,魚品本身的口感比活鮮的還好吃,像黑鮪魚在海上捕獲到立即剖肚去鰓入急速冷凍庫原理一樣。
想更了解可上官網-盛洋冷凍食品有限公司[1]
一盒龍膽石斑切片500g(內含300g清肉片及200g頭骨)
清肉片上還有很厚的一層魚皮,魚皮有豐富的膠質,個人很喜歡!
來分享料理步驟囉~
做法1.將蒜頭,香菜及辣椒切成細末備用
(怕辣的朋友,辣椒可放少許或將辣椒籽去除減少辣度)
做法2.將魚片的水份擦乾
做法3.抺上海鹽(可避免沾鍋,也可讓魚肉較有味道)
做法4.倒入適量的橄欖油(建議使用橄欖油,橄欖油的獨特清味是一般油品難以代替,且使用橄欖油更健康)
做法5.冷油放入魚片,用中火慢煎至魚片8分熟後起鍋備用(想要有焦焦...
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