胰糜蛋白酶 | 合法藥品大搜索
水解酪蛋白的活力与糜蛋白酶相当,水解苯甲酰酪氨酸乙酯的活力相当于糜...糜蛋白酶又称为胰凝乳蛋白酶(chymotrypsin),是一种典型的色氨酸(Trp)...是否含防腐剂:否;主要食用功效:起活化作用;副作用:无;储藏方法:储放于干燥之处 ...
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胰糜蛋白酶是糜蛋白酶和胰蛋白酶[7]的混合晶体,具有两种酶的性质。水解酪蛋白的活力与糜蛋白酶相当,水解苯甲酰酪氨酸乙酯的活力相当于糜蛋白酶的3倍,水解酯键的活力与胰蛋白酶相似。干燥情况下稳定,液体状态易失活,PH7—8时活性最强。 糜蛋白酶[8]又称为胰凝乳蛋白酶[9](chymotrypsin ),是一种典型的色氨酸(Trp)蛋白酶 ,脊椎动物的消化酶, EC 3.421.1 。 是从牛(猪)的新鲜胰腺中提取分离出的肽链内切酶。α-糜蛋白酶[10]的一级结构和立体结构已被阐明,是由245个氨基酸残基[11]组成的单一肽链,分子中有5对二硫键。呈白色、微黄色结晶或无定形粉末,易溶于水,不溶于有机溶剂。相对分子质量[12]24000,最适PH8~9。干态稳定,水溶液中会迅速失活,以PH3~4的水溶液为最稳定。作用于蛋白质时,优先水解L-酪氨酸[13](L-Tyr)和L-苯丙氨酸[14](L-Phe)的羧基所形成的肽键。 而胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种,EC3.4.21.4。在脊椎动物中,作为消化酶[15]而起作用。在胰脏是作为酶的前体胰蛋白酶原[16]而被合成的。作为胰液[17]的成分而分泌,受肠激酶[18],或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶,是肽链内切酶,它能把多肽链[19]中赖氨酸[20]和精氨酸[21]残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶[22]的作用,而且还能限制分解糜蛋白酶原[23]、羧肽酶原[24]、磷脂酶原等其它酶的前体,起活化作用[25]。是特异性最强的蛋白酶,在决定蛋白质[26]的氨基酸排列中,它成为不可缺少的工具。 中文名 胰糜蛋白酶[27] 外文名 Chymotrypsin ...乳清蛋白副作用藥物 | 合法藥品大搜索
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