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一般諾麗果中的東莨菪素含量是鳳梨的800倍(scopoletin)，是屬於香豆素化合物(coumarin)之一的化合物。東莨菪素是一種重要的酚類化合物，於自然界中並不 ...

諾麗酚類化合物

酚類化合物普遍認為具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗黴菌、抗腫瘤、抗突變、抗發炎、保護心血管、促進免疫系統等功能。

(一)、類黃酮

類黃酮為多酚類化合物之一，具有多樣的結構與特性，主要的總類為黃酮 (flavones)、黃酮醇(flavonols)、黃烷酮 (flavanones)、黃烷醇 (flavanols)、異黃酮 (isoflavones)、黃烷酮醇 (flavanonols) 及花青素配質 (anthocyanidins) 等七大類。且研究指出類黃酮含有廣泛的生理活性，包括抗氧化、抗細菌、抗病毒、抗發炎、抗過敏、血管舒張、螯合金屬離子、抑制脂質過氧化等功能。

(二)、單寧

單寧為單體多酚聚集而成的低聚體或高聚體，且大部分的單寧為類黃酮化合物轉化而成。研究指出單寧具有良好的抗氧化能力及捕捉自由基，也有抗癌、抗突變、預防低密度脂蛋白氧化等功效。

(三)、芸香素 (維他命P)

諾麗果中芸香素(維他命P)含量是檸檬的16倍。芸香素又名rutin、rutoside、quercetin-3-rutinoside、sophorin等，屬於類黃酮糖苷化合物。芸香素具有很好的抗氧化及抗發炎的能力，且芸香素可以強化血管結構以改善血友病患的症狀及預防靜脈曲張，並對視網膜出血、微血管性中風、冠狀動脈阻塞等疾病有所助益。且有動物實驗證實，芸香素可以降低肝臟中總膽固醇和三酸甘油酯的含量。

(四)、東莨菪素 (scopoletin)

一般諾麗果中的東莨菪素含量是鳳梨的800倍(scopoletin)，是屬於香豆素化合物(coumarin)之一的化合物。東莨菪素是一種重要的酚類化合物，於自然界中並不常見，但在諾麗果中含量豐富。東莨菪素具有許多生理活性，包括抗氧化、抗菌、抗發炎、鎮痛、保護肝臟、預防高血壓等。研究證實東莨菪素(scopoletin)具有抑制Hepa 1c1c7小鼠...