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...及果凍、優酪或檸檬果汁粉末等食品，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多....與DEHP相比，DINP對動物仍有生殖毒性及致癌性，但對人類確實很可能沒 ...

衛生署DEHP摘要

【1. 一般說明】

1.什麼是「起雲劑」?起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍、優酪或檸檬果汁粉末等食品，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。 

2.什麼是「塑化劑」? 是否有致癌性?-1.塑化劑並不是合法的食品添加物。 -2.塑化劑或稱增塑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。 -3.使用的最普遍的如DBP、DEHP、DINP、DIDP、BBP及DNOP.

 DEHP--無色、無味的液體，在一般的塑膠製品中通常可發現DEHP存在。   A.DEHP對動物的急性毒性很低，但具環境荷爾蒙特性，在長期攝入高劑量時會提高老鼠發生肝臟腫瘤的機率，但對人類影響為何，目前還未有任何之科學證據證明。   B.DEHP在猴子動物試驗中，24~48小時內絕大部分會隨尿液或糞便排出體外。   C.WHO轄下的國際癌症研究中心根據動物實驗之研究結果，僅為可能致癌因  子，即對動物為很可能之致癌物，但對人類為可能致癌物。   D.我國環保署已於88年公告將DEHP列為第四類毒性化學物質予以列管。  DINP--是一種複雜的混合物。對動物的急慢性毒性皆比DEHP低，目前並未被我國環保署列為毒性物質。   並非所有鄰苯 二甲 酸酯類塑化劑都具有相同的毒理特性；例如：    a.與DEHP相比，DINP對動物仍有生殖毒性及致癌性，但對人類確實很可能沒影響或影響微乎其微。    b.在大和小鼠長期飼養的研究，發現DINP對肝臟和其他器官具有毒性，可增加肝細胞瘤的發生率，但這些影響只發生在囓齒目動物身上，並不適用於人類。 

3.起雲劑為何會有塑化劑成分?是合法食品添加物...