甲硫氨酸 | 合法藥品大搜索

化学式：C5H11NO2S

分子量：149.211

CAS号：59-51-8

EINECS号：200-432-1

密度：1.34g/cm3（D,L-甲硫氨酸）

熔点：270-273℃（D,L-甲硫氨酸）

沸点：306.9℃（D,L-甲硫氨酸）

闪点：139.4℃（D,L-甲硫氨酸）

外观：白色结晶性粉末

溶解性：溶于水、稀酸和稀碱，极微溶于95%的乙醇，不溶于乙醚 [1]

摩尔折射率：38.26

摩尔体积（cm3/mol）：123.7

等张比容（90.2K）：329.9

表面张力（dyne/cm）：50.5

极化率（10-24cm3）：15.17 [1]

疏水参数计算参考值（XlogP）：无

氢键供体数量：2

氢键受体数量：4

可旋转化学键数量：4

互变异构体数量：0

拓扑分子极性表面积：88.6

重原子数量：9

表面电荷：0

复杂度：97

同位素原子数量：0

确定原子立构中心数量：0

不确定原子立构中心数量：1

确定化学键立构中心数量：0

不确定化学键立构中心数量：0

共价键单元数量：1 [1]

主要用作营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。

按我国GB2760-86规定可用作香料。

本品为L-2-氨基-4-(甲硫基)丁酸，按干燥品计算，含C5H11NO2S不得少于98.5%。

本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末，有特臭。

本品在水中溶解，在乙醇中几...