強免疫摧毀癌細胞！葡聚醣在這些日常食物就吃得到 | 合法藥品大搜索
2020年3月31日—碳水化合物☀免疫力☀【早安健康／林昕潔整理編輯】靈芝是一種珍貴的藥用菇類，許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過，多醣體 ...
【早安健康／林昕潔報導】靈芝是一種珍貴的藥用菇類，許多人認為他的藥用價值來自於豐富的多醣體。不過，多醣體並不只存在於靈芝中，包括各種菇類、穀類、酵母、海帶等，也都是富含多醣體類營養素「β-葡聚醣」的好食物。
「多醣體」其實包含多種我們耳熟能詳的物質，包括澱粉、肝醣、纖維素、甲殼素等，是指由多個單醣分子組合而成的高分子聚合物。不過，菇蕈類中被認為營養價值極高的營養成分，主要指的則是葡聚醣。美國現代營養雜誌《Today’s Dietitian Magazine》中則提到，β-葡聚醣存在於燕麥、大麥、靈芝、香菇、酵母、海帶、海藻等生物的細胞壁中。
罹癌醫師20年不復發，「4關鍵」每日排毒養生！〉早安健康7月新刊《五臟排毒完全攻略》0副作用科學排毒，遠離五大疾病！[1] β-葡聚醣可活化免疫反應、幫助摧毀癌細胞 廖偉呈藥師指出，當β-葡聚醣進入腸道時，會刺激腸道淋巴組織「培氏斑」，並和巨噬細胞表面受體結合，活化巨噬細胞，啟動免疫機制。《營養醫學抗癌奇蹟：劉博仁醫師的抗癌成功案例分享》一書也提到，人體的消化酵素無法分解葡聚醣，這些高分子聚合物也無法通過腸壁細胞，因此無法和澱粉一樣被分解、吸收、產生熱量。《Today’s Dietitian Magazine》中提及，在1980年代，日本政府核准使用「蛋白質結合多醣體」（天然存在於菇菌中的一種β-葡聚醣）來治療多種癌症或作為免疫療法。它們並不是直接殺死癌細胞，而是刺激人體的免疫反應以摧毀癌細胞。 （編輯推薦：癌症治療新曙光！免疫療法抗乳癌，徹底殺死癌細胞）[2]
降膽固醇、幫助緩和飯後血糖值上升
美國食品藥品監督管理局及歐洲食品安全局也認可攝取β-葡聚醣的健康效果。《Today’s Dietitian Magazine》指出，根據研究顯示，每天從燕麥或大麥中攝取3克的β-葡聚醣，能夠使血膽固醇濃度降低5~8%，且在高膽固醇患者的身上效果最為明顯。
另外，加拿大農業及農業食品部研究員Susan M. Tosh指出，食用燕麥和大麥能夠減緩飯後血糖吸收。在一項為期六年...
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