吃大蒜能防癌、護肝，但吃錯了反而會致癌！專家：這3種吃法 ... | 合法藥品大搜索

癌症，是世界醫學上尚未攻破的難題，防癌抗癌依舊是預防癌症的主題，但為什麼有些地區癌症的發病率特別高，有些地區卻很低？

山東省蒼山縣和棲霞縣，距離不到500公里，但蒼山縣是我國胃癌發病率最低的地區之一，棲霞縣卻是我國胃癌發病率最高的地區，兩地胃癌的發病率相差12倍！且棲霞縣的腸癌發病率也相對較高。

為什麼相距不遠的兩個地區，癌症的發生率卻有天壤之別呢？ 

經調查研究，讓人萬萬沒想到的是，蒼山縣的抗癌秘方竟是一種平常百姓家的蔬菜！

01 抗癌明星：大蒜

據調查研究，蒼山縣的居民平均每人每年要吃5公斤大蒜，可降低胃癌、腸癌等癌症風險。

美國癌症組織認為，大蒜的防癌效果是全世界所有具有抗癌潛能植物的第一位，其幾十種成份都有防癌抗癌的功效，是名副其實的“ 抗癌明星”。

大蒜中的硫化合物有很強的抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用，而且它含有的菊糖有修復胃黏膜的功效，低聚醣能促進益生菌的繁殖，改善腸道功能。

亞硝胺是一種強力致癌物，由人體攝入的亞硝酸鹽與胃裡的胺結合而成，但大蒜能阻止亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，其特殊的氨基酸也能減少癌細胞的增殖，抑制腫瘤生長，從而大大降低胃癌、腸癌、食管癌等惡性腫瘤的發病風險。

大蒜是有機鍺最豐富的日常食物。鍺元素可以增加機體內的氧含量，消除疲勞感，又能修復受損的免疫系統，激活巨噬細胞，降低血液粘稠度，減少癌細胞對血管的黏附、浸潤和破壞。

大蒜中的硒元素可以清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，也能合成穀胱甘肽過氧化酶，對肝炎、肝癌、飲酒過多等都有較好的治療功效。同時，硒元素也被稱為“抗癌之王”，可以抑制腫瘤周圍的血管生長，阻斷其為腫瘤細胞提供營養。

因此，大蒜有防癌抗癌的雙向作用，對抑制腫瘤的生長、防止腫瘤的轉移，都有協同作用。