怎麼吃，越吃越聰明？ | 合法藥品大搜索

2005年6月1日—如何找出聰明食物，幫助孩子和自己思考更靈活？...氨基酸主要有兩種，一是酪胺酸，另一個是色胺酸。這兩種氨基酸又影響四種神經傳導物質， ...

■油：

找出聰明油和笨油，而且你也要餵對腦聰明的油。

油對大腦很重要，因為和其他器官不同的是，柔軟的大腦50％是脂肪、40％是蛋白質，不像其他的器官以蛋白質為主。

大家都已經知道飽和脂肪（奶油、動物油、豬油）的壞處，會對心臟造成傷害，使壽命縮短。但如果被飽和脂肪嚇走，而轉向人造奶油、氫化油卻是更大的心臟殺手。美國國家科學院醫學研究所的研究甚至認為，反式脂肪對心血管健康的危害更勝於飽和脂肪。