甲硫氨酸 | 合法藥品大搜索
![甲硫氨酸](https://i.imgur.com/IMDjKGl.jpg)
甲硫氨酸是一种化学物质,是构成人体的必需氨基酸之一,分子式是C5H11O2NS,参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得。如果甲硫氨 ...
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外观与性状:白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。
溶解性:溶于水(3.3g/100ml,25℃)、稀酸和稀碱。极微溶于95%的乙醇,极难溶于无水乙醇[11],几乎不溶于乙醚[12]。相对密度(水=1):1.340(消旋体) [2] [13] ⒈可用酪蛋白[14]经水解、精制而得。⒉也可由甲硫醇[15]与丙烯醛[16]经斯特雷克合成反应制备(由甲硫醇和丙烯醛加成后再与氰化钠[17]和氯化铵[18]反应,生成a-氨基腈,再经水解得到a-氨基酸)。 营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同,但价格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸[19]。添于上述食品中以改善氨基酸平衡[20]。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与谷氨酸等有关,因此可将这些氨基酸配制成调味剂。
尚用于氨...
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以轉殖植物生產高甲硫胺酸蛋白之方法及其所製得之產品 ... | 合法藥品大搜索
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