素食者的營養缺口-牛磺酸@ 樂活健康智庫:: 痞客邦 | 合法藥品大搜索

牛磺酸廣泛分布於動物組織細胞內，特別是在神經、肌肉、腺體等可興奮組織內含量更高，是重要的細胞保護劑。

(牛磺酸是天然的鎮靜劑，可調控興奮組織，不會造成嗜睡。)

牛磺酸也是心臟中含量最高的游離胺基酸，約占心臟全部游離胺基酸的一半以上，是重要的大腦神經營養因子，能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化，在腦神經細胞發育過程中起重要作用。(嬰幼兒奶粉中，也必須添加牛磺酸。)

人體牛磺酸合成酶的活性較低，主要靠外源獲取來滿足需要。在海魚和貝類中含量最豐富，如青花魚、沙丁魚、墨魚、章魚。牛磺酸易溶於水，進餐時飲用魚貝類湯很重要。

素食者不吃肉&海鮮!

生技原料的牛磺酸，非動物性來源萃取。

牛磺酸的製作方法有10幾種，主要的兩種是乙醇胺法&環氧乙烷法，製作過程沒有使用動物性成份(因為；成本太~高了)，素食者可安心使用。

牛磺酸是一種含硫的胺基酸，他不是蛋白質類的胺基酸，可是參與的生理作用廣泛，除了前述的功效之外，還可提高運動表現、保護視網膜、三高輔助控制、製造膽汁促進小腸蠕動、強肝解毒、促進脂肪代謝、治療癲癇、提升免疫力、抗氧化、…；一個體重60公斤的人體內約含60g牛磺酸，建議攝取量是6g/天。

牛磺酸不是興奮劑!(不會造成失眠)

相反地，實際上牛磺酸是一種抑制性的神經遞質，它能夠抑制大腦中神經元的過度放電並減少其活動、抑制咖啡因和糖中造成興奮的成分，促進神經傳導鎮靜及肌肉放鬆。