十大抗氧化超級食物，吃回年輕！遠離癌症、失智！－聯安診所 ... | 合法藥品大搜索

文／商業周刊-良醫找健康單元；聯安預防醫學機構 編輯部 諮詢／聯安預防醫學機構 聯青診所副院長 顏佐樺醫師

現代人的生活環境充斥著加工食品、空氣汙染，且壓力大，導致身體出現過多自由基，大小疾病和老化問題就不斷找上門，由於外在環境充滿了危險因子，抗氧化、消除自由基，就成為了現代人很重要的一門健康功課。聯安預防醫學機構聯青診所副院長-顏佐樺醫師表示，據統計國人普遍缺乏抗氧化維生素A、C、E，應從飲食下手，並選擇自己身體缺乏的保健品作補充。

抗氧化力夠不夠跟健康有很大的關聯。聯安預防醫學機構發表國人最新「營養健檢大數據」中發現，國人體內抗氧化的維生素普遍不足。現代人很多因先天不足，後天環境又不好，導致消耗掉體內抗氧化維生素的庫存量。抗氧化能力差的人，因為自由基的生成，而迫害身體的細胞，也會引起自體免疫的疾病，像是過敏、大腦發炎、情緒不好、憂鬱、睡眠不足等，甚至身體慢性發炎也會增加心血管的疾病風險。  

顏佐樺醫師說明，現代人抗氧化維生素不足有兩個主要原因︰(一)現代人外食較多，這類食物較精緻，經過高溫烹調後營養素都已流失，因此真正攝取到的抗氧化維生素也變少。(二)先天體質不佳，基因的缺陷導致對某些營養素的吸收、消化都相對較差，所以可能的需求量就比一般人還要更多。

若要了解身體裡的抗氧化維生素是否足夠，可透過「抗氧化維生素分析」，抽血檢查身體裡十種具有抗氧化能力的維生素，包含維生素A、C、E，及葉黃素等。聯安診所抗氧化維生素分析檢測的大數據發現，多數人體內抗氧化維生素不足，其中又以維生素E的缺乏最為嚴重，十人裡面就有九人攝取不夠，其次是維生素C，再來是維生素A。  

國人比較缺乏的維生素E、維生素C、維生素A，都可以透過一些食物來獲得。天然食物其實富含抗氧化維生素，維生素E普遍來自於堅果、好的油脂類；維生素C則是來自蔬果，像是芭樂、奇異果、彩椒的...