溶菌酶 | 合法藥品大搜索
溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramideglycanohydrlase),是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。
语音[1] 编辑[2] 锁定[3] 上传视频[4] 溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶[5](muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶[6](N-acetylmuramide glycanohydrlase),是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。溶菌酶主要通过破坏细胞壁[7]中的N-乙酰胞壁酸[8]和N-乙酰氨基[9]葡萄糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽[10],导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复合体,使病毒失活。 [1] [11] 该酶广泛存在于人体多种组织中,鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液[12]、血浆、乳汁等液体,以及微生物也含此酶,其中以蛋清含量最为丰富。 [2] [13] 其中根据其来源的不同,可以将其分为四类,分别是植物溶菌酶、动物溶菌酶、微生物溶菌酶以及蛋清溶菌酶。 [3] [14] 中文名 溶菌酶 外文名 Lysozyme 分子量 14000—15000 Da左右 [4] [15] 水溶性 溶于水 [4] [16] 外 观 白色或微白色冻干粉 [4] [17] 应 用 医学[18]、食品、生物工程[19] [4] [20] 英文简称 LZ中文名称:溶菌酶
英文名称:Lysozyme,简称LZ [2] [21] 英文同义词:muramidase;bacteriolytic enzyme [2] [22] 分子量:14000—15000 Da左右 [5] [23]分子结构图:
溶菌酶纯品呈白色、微黄或黄色的结晶体或无定形粉末,无异味,微甜,易溶于水,不溶于丙酮、乙醚。溶菌酶遇碱易被破坏,但在酸性环境下,溶菌酶对热的稳定性很强,在pH值为4-7时,100℃处理1min,仍能较好地保持活力:pH值为3时,能耐100℃加热处理45min。 [4] [24] 溶菌酶化学性质非常稳定,当pH值在一定范围内剧烈变化时,其结构几乎不变。溶菌酶不可逆变性的临界点是77℃,随溶剂的变化,不可逆变性临界点也发生变化,当溶菌酶所处溶液pH值小于1时,不可逆变性临界点降低到43℃。 [5] [25] 溶菌酶最适pH为5.3~6.4,可用于低酸性...【药品名】溶菌酶【英文名】Lysozyme 【别名】胞壁质酶;球 ... | 合法藥品大搜索
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