補血聖品紅鳳菜有肝毒性?傳言是真是假? | 合法藥品大搜索
2017年7月27日—網路最近有這麼一段傳言:「中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。
網路最近有這麼一段傳言:「中科院植物研究所博士劉夙在微博上稱,紅鳳菜含有吡咯裡西啶生物鹼。具有肝毒性,建議大家不要食用這種野菜。……它還有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓……。」紅鳳菜是餐桌常見的家常菜,也被認為有補血功效,看見這樣的傳聞,不免讓人擔心:真的不能吃嗎?
(人體可以代謝生物鹼,飲食也要多元化。圖片來源:陳德信)
紅鳳菜在分類學上是菊科、三七草屬,民間觀念認為,紫紅色的紅鳳菜有活血、止血、消腫、解毒的功效,被視為女人補血的聖品,台語又被稱為「紅菜」。
根據《台灣藥用植物雜誌》介紹,吡咯裡西啶類生物鹼(pyrrolizidine alkaloids,PAs)主要是植物用於對抗昆蟲而產生的一種生物鹼,可以視為植物的防衛機制,已知存在於超過6000種植物中(約3%的植物種類),特別是菊科、豆科和紫草科。
台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出,目前已知有超過660種吡咯裡西啶類生物鹼及其氮氧化物,有一半具有肝毒性。
也有研究證實,大量的「吡咯裡西啶類生物鹼」確實會造成肝臟毒性及肝硬化,主要機轉是這類生物鹼在肝臟的代謝過程會產生肝臟傷害,並導致肝臟靜脈阻塞及後續的肝臟充血、壞死、纖維化及肝硬化。
中國科學院學者曾經收集了來自5個不同地域、共8種菊科三七屬的植物,包含紅鳳菜(Gynura bicolor)和白鳳菜(Gynura divaricata),發現來自江蘇省的三七屬植物樣本,於高濃度(100 mg/mL)劑量下,對肝癌細胞株(HepG2 cells)具有輕微細胞毒性,研究結果已發表於2017年2月的國際期刊《Chemistry & Biodiversity》。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,這是相當高的劑量,一般民眾日常飲食中,不可能攝取到如此高的劑量,因此無須過度擔心因吃紅鳳菜所造成的肝毒性。
紅鳳菜尚無致癌、致畸報告也有文獻提出「吡咯裡西啶類生物鹼」具有致癌性及基因毒性,且可能導致肺高壓;但楊振昌指出,世界衛生組織轄下的國際癌症研究署僅評估過吡咯裡西啶生物鹼中的riddelliine, 並將它歸類為2B級致癌物,即對人類有可能致癌的物質。
此外,顏宗海醫師補充,紅鳳菜雖然含有「吡咯裡西啶類生物鹼」,但到目前為...
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