海藻酸鈉乳酸鈣原理 | 合法藥品大搜索

,2018年12月9日—如前段所指出，球化技法的運作原理，是褐藻酸鈉遇到鈣離子後產生反應，形成化學性質穩定的凝膠。鈣離子可能來自添加的氯化鈣或乳酸鈣，或食材裡本來就 ...,也發現做為海藻酸鈉促凝劑的鈣液，除了氯化鈣之外還可以用乳酸鈣、.自製的檸檬酸鈣、自製的醋酸鈣、牛奶、優酪乳等較適合食用的含鈣溶液取代。這些鈣液的.鈣離子越容易 ...,2019年8月9日—當海藻酸鈉溶液滴入氯化鈣溶液中，鈣離子會取代海藻酸鈉羧基上的鈉離子(Na+)，再結合另一醣醛酸分子上的羧基，形成離子架橋（圖a），這樣手拉手的結構， ...,2019年8月10日—...