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6天前—Anenzymeinthesalivaofthemouthstartstheprocessofbreakingdownthefood.由於唾液中酶的作用，食物進入口腔時就開始了分解過程。,6天前—Anenzymeinthesalivaofthemouthstartstheprocessofbreakingdownthefood.由於唾液中酶的作用，食物進入口腔時就開始了分解過程。,酶（英語：Enzyme），又稱酵素，是一类大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲底物，生成的物質稱爲產物。,酶（英語：Enzyme），又稱酵素，是一類大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用...