【開箱實喝】鮮乳坊「A2β 酪蛋白鮮乳」新登場，喝 ... | 合法藥品大搜索

2020年5月13日—【開箱實喝】鮮乳坊「A2β酪蛋白鮮乳」新登場，喝起來跟市售鮮奶差在哪...一般鮮乳的蛋白質中，約有80%是酪蛋白；而酪蛋白中的β酪蛋白又可 ...

(攝影：郁子)

冰涼中帶微甜乳香，入口宛如絲綢般滑順、轉瞬在舌尖留下的濃厚醇韻，「鮮乳」無論是單喝或配紅茶和咖啡，那濃郁的口感都令人欲罷不能。可惜的是，有些人雖然愛喝，但本身的體質其實不太適合喝鮮乳⋯⋯

為此，2015 年從群眾集資誕生、由大動物獸醫師所成立的鮮乳品牌──鮮乳坊，與豐樂牧場耗時 3 年打造出「台灣第一瓶 A2β 酪蛋白鮮乳」，比起一般市售鮮乳，這款鮮乳的乳源極其珍貴，在保留牛乳原有營養素的同時，其內含的蛋白質為更貼近母乳、更好吸收的 A2β 酪蛋白，是一瓶全家人都可以放心享受的鮮乳。[1][2][3]

(攝影：郁子)

你知道嗎？一般鮮乳的蛋白質中，約有 80% 是酪蛋白；而酪蛋白中的 β 酪蛋白又可分為 A1β 酪蛋白及 A2β 酪蛋白，其中，目前有研究認為 A1β 消化後生成的成分──BCM-7，可能引起發炎反應、使人體產生不適。而相比之下，A2β 酪蛋白產生的 BCM-7 較少，結構上也與人類母乳中的酪蛋白更相似。

然而，A2β 酪蛋白鮮乳的誕生可不容易！鮮乳坊與豐樂牧場幾經研究，從國外發現了一款可能更適合大眾體質的鮮乳──A2 鮮乳，並從調查乳牛基因型開始著手，經基因檢測篩選、繁殖管理、獨立分群飼養等繁瑣步驟技術，從源頭開始飼育台灣極少數的 A2 基因乳牛。

根據團隊說明，這樣完全由 A2 乳牛分泌的乳源，換算下來是目前台灣僅有約 0.1 % 的乳源，也是台灣第一瓶 A2β 酪蛋白鮮乳！

(圖中產品由左至右為：味全萬丹酪農戶限定鮮乳、北海道函館直送 3.7 鮮乳、鮮乳坊 A2β 酪蛋白鮮乳、光泉鮮乳、鮮乳坊許慶良鮮乳。攝影：郁子)

● 喝的體驗

講了這麼多，喝起來到底與其他鮮乳有何不同？

為了讓大家有參考基準，編輯與公司裡一位喝遍各大品牌的鮮乳小達人同事，將 A2β 酪蛋白鮮乳[4]與市面上 4 款同樣標榜「成分無調整」的鮮乳（味全萬丹酪農戶限定鮮乳、北海道函館直送 3.7 鮮乳、光泉鮮乳、鮮乳坊許慶良鮮乳）進行比較，針對「清爽指數」及「順口程度」給予主觀的相對評價：

(製表：郁子)

A2β 酪蛋白鮮乳[5]和其他鮮乳的不同，在喝下第一口時就能察...