紅鳳菜補鐵又補鈣!除了清炒還可以這樣吃 | 合法藥品大搜索
2019年5月9日—在中醫理論中,紅鳳菜屬涼性,適合在白天食用,若是加入薑絲一起料理,則可中和偏寒的屬性,在夜晚吃也不用顧忌!紅鳳菜這樣煮更好吃.紅鳳 ...
鈣質、鐵質是維持人體健康不可或缺的元素,「鐵」能幫助紅血球帶著氧氣到身體各處,若是身體缺鐵,易有疲倦、頭暈等情形發生,而「鈣」是骨頭的重要原料,若體內鈣不足則容易出現骨質疏鬆症。無論是大人、小孩,特別是青春期的女性及孕婦,都需要適量補充這 2 個元素!
根據台灣癌症基金會資料顯示,紅鳳菜屬於菊科植物,又名紅菜、補血菜、紫背天葵。因含有豐富鐵質、維生素A及β胡蘿蔔素、鉀、花青素,對於消除身體水腫、降低血壓、保護視力、抗發炎有一定的幫助。
在中醫理論中,紅鳳菜屬涼性,適合在白天食用,若是加入薑絲一起料理,則可中和偏寒的屬性,在夜晚吃也不用顧忌!
紅鳳菜這樣煮更好吃 紅鳳菜雞肉蘑菇燉飯所需材料:1 小把紅鳳菜、300 克去骨雞腿、10 粒蘑菇、3 片薑、2 杯米、2 杯水、1 匙米酒、1 匙麻油、2 小匙鹽。
做法:
(1).將以下食材洗淨後備妥,紅鳳菜需去梗、蘑菇要對切、薑片切成絲、去骨雞腿切成丁狀、米洗淨後加水。
(2).熱鍋後倒入麻油及薑絲爆香。
(3).再加入雞肉翻炒,最後加入紅鳳菜、蘑菇一起炒香後即可熄火。
(4).將拌炒好的食物放入洗好的米中,加上米酒及鹽後攪拌均勻。
(5).即可放入電鍋,當開關跳起後再燜個 10分 鐘就完成了。
所需材料:數根紅鳳菜、150 公克低筋麵粉 、1 顆蛋黃 、 120 公克水、少許胡椒粉、少許鹽、6 顆小冰塊。 ...
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