鋅是身體製造蛋白質與DNA 必要的礦物質,但多數國人攝取 ... | 合法藥品大搜索
2019年8月5日—根據最近一次,102–105年的國民營養健康變遷調查,13歲以上的國人普遍都有鋅攝取未達建議攝取量的情形,男性與女性的鋅攝取量分別是每日 ...
礦物質鋅是維持身體健康必要的礦物質之一。它遍佈全身所有的細胞,能幫助免疫系統對抗侵入人體的細菌,還有病毒。然後當身體要製造蛋白質和 DNA 的時候,會需要鋅的協助。什麼是 DNA 呢?它是在每一個細胞都會有的遺傳物質,也就是構成你一切的設計圖,從這點你就能理解為什麼全身的細胞都有鋅了。
在懷孕、嬰兒與兒童期間,身體會需要較多的鋅來幫助生長發育。另外,鋅也能幫助傷口癒合,讓我們有正常味覺。
國民營養調查發現 13 歲以上的國人鋅攝取都不及格根據最近一次,102–105 年的國民營養健康變遷調查,13 歲以上的國人普遍都有鋅攝取未達建議攝取量的情形,男性與女性的鋅攝取量分別是每日建議攝取量的 79–92% 和 72–87%,雖然不像鈣質缺的那麼多,但也是值得我們注意的現象(下圖)。
我們一天需要多少鋅才夠用不同的年齡與生命期階段,人對鋅的需求也會跟著改變。下表是給國人的鋅建議攝取量表:
哪些食物含量比較豐富?鋅廣泛存在各種食物裡,我們能從下列各種不同的食物補充每天需要的鋅:
牡蠣,這是鋅的最佳來源。一天只要吃個一百公克,就能符合大部分人一日的鋅需要量。紅肉、禽肉、海鮮(蝦蟹),或是營養添加的穀類豆類、堅果、全穀類和乳製品也能提供一些鋅如果你一天的飲食裡,如果有吃牡蠣的話,應該是不用擔心這天的鋅吃得夠不夠,但如果前兩類食物都沒吃的話,鋅攝取量八成會不足,請想辦法改善飲食或是從其他營養補充品補足,以避免鋅缺乏的問題。
至於日常生活裡,該怎麼吃呢?可以參考國民健康署的「我的餐盤[1]」喔!
身體缺乏會有什麼問題?嬰兒和兒童缺鋅會造成生長遲緩,若是青春期缺鋅的話,則會有姓發育延遲的情形,在男性身上的影響會更大。然後缺鋅也會出現落髮、腹瀉、眼睛與肌膚潰瘍,以及食慾不振的情形。此外,缺鋅也可能出現體重減輕、傷口癒合慢、味覺感知不正常,以及專注力下降的問題。
上述這些症狀,不只是缺鋅才會發生,因此若是出現在相關症狀,請不要自己診斷,找醫生幫你找出真正的原因喔。
另外,缺鋅會影響傷口癒合,那你可能會想多補一點,傷口會不會癒合得比較快呢?答案是不行,對那些不身體不缺鋅的人,多給點鋅並不回增加傷口修復的速度。
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