什麼樣的人千萬不能吃洋蔥？洋蔥是集營養、醫療和保健於一身 ... | 合法藥品大搜索

什麼樣的人千萬不能吃洋蔥？

洋蔥是集營養、醫療和保健於一身，吃法也多種多樣，既可生食，也可熟食，炒、燒、煮、拌均可，還可以做餡料。

洋蔥炒食的時候，宜放面粉、酒。切好的洋蔥蘸點干面粉，炒熟後色澤金黃，質地脆嫩，昧美可口。炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，不易炒焦。最簡單的實用的辦法是涼拌：切成絲，放人醋和鹽浸泡之後，就成為一道爽口的小菜了。女性在秋冬季常常因為氣血不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些洋蔥湯，可以促進身體新陳代謝、加快血液循環。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒及纖維素等營養素外，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的維護心血管健康的功效。

降壓原理

1.前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度、促進鈉鹽排洩的功效，可有效降低血壓、防止血栓形成。

2.槲皮素有防止“壞膽固醇”低密度脂蛋白（LDL）氧化的功效，可有效預防動脈硬化。

3.洋蔥中的刺激性硫化物，具有促進脂肪代謝的功效，可降血脂、降血壓、預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發生。

4.多吃洋蔥可以增加血液中“好膽固醇”高密度脂蛋白（HDL）的含量。

滋味獨特的洋蔥，雖不常獨自成菜，卻能與多種食材搭配出佳肴美味，是一年四季廚房必備的降壓食材。

除了心血管疾病，糖尿病、畏寒、肺有寒者（前胸冷、年老者）也宜多吃洋蔥。

紅酒泡洋蔥

關於洋蔥的用途我們不得不提的就是近年大熱的紅酒泡洋蔥，據說有出人意料的療效，在日本等國廣受好評，據說，每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內障，老年痴呆等症狀就有明顯的改善效果。不喝酒的人，可用2倍左右的開水稀釋飲用或倒人電鍋內加熱約5分鐘，等酒精蒸發後再飲用。