澱粉酶 | 合法藥品大搜索
澱粉酶(英文:Amylase)是一種水解酶,是目前發酵工業上應用最廣泛的一類酶。澱粉酶一般作用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖,水解α-1,4-糖苷鍵的酶。根據作用的方式可分為α-澱粉酶(EC3.2.1.1.)與β-澱粉酶(EC3.2.1.2.)。
α-澱粉酶廣泛存在於動物(唾腺、胰腺等)[1]、植物(麥芽、山萮菜)及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子並作為穩定因子,既作用於直鏈澱粉,亦作用於支鏈澱粉,無差別地切斷α-1,4-鏈。因此,其特徵是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失,最終產物在分解直鏈澱粉時以麥芽糖為主,此外,還有麥芽三糖及少量葡萄糖。另一方面在分解支鏈澱粉時,除麥芽糖、葡萄糖外,還生成分支部分具有α-1,6-鍵的α-極限糊精。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50%,但在細菌的澱粉酶中,亦有呈現高達70%分解限度的(最終游離出葡萄糖)。
β-澱粉酶與α-澱粉酶的不同點在於從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α-1,4-葡聚糖鏈。主要見於高等植物中(大麥、小麥、甘薯、大豆等),但也有報告在細菌、牛乳、黴菌中存在。對於像直鏈澱粉那樣沒有分支的底物能完全分解得到麥芽糖和少量的葡萄糖。作用於支鏈澱粉或葡聚糖的時候,切斷至α-1,6-鍵的前面反應就停止了,因此生成分子量比較大的極限糊精。從上述的α-澱粉酶和β-澱粉酶的作用方式,分別提出α-1,4-葡聚糖-4-葡萄糖水解酶(α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase)和 α-1,4-葡聚糖-麥芽糖水解酶(α-1,4-glucan maltohydrolase)的名稱等而被使用。澱粉酶也可以診斷胰臟疾病,因為澱粉酶在血液中含量不多。但發生胰臟疾病時,血液裡的澱粉酶會急速上升,尤其是急性胰臟炎。[2]
γ-澱粉酶則存在於動物(小腸)、微生物中。
根據澱粉酶對澱粉的不同催化水解...澱粉酶 | 合法藥品大搜索
α-澱粉酶 | 合法藥品大搜索
澱粉酶 | 合法藥品大搜索
澱粉酶 | 合法藥品大搜索
淀粉酶 | 合法藥品大搜索
澱粉酶 | 合法藥品大搜索
澱粉酶 | 合法藥品大搜索
食品加工中重要的酶 | 合法藥品大搜索
澱粉酶(Amylase) – True Health | 合法藥品大搜索
【菸醯胺】菸醯胺缺乏症
藥品名稱:菸醯胺許可證字號:衛署藥輸字第006157號許可證種類:原料藥適應症:菸醯胺缺乏症劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:N...
【胰酵素】助消化藥
藥品名稱:胰酵素許可證字號:衛署藥輸字第007272號許可證種類:原料藥適應症:助消化藥劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:PANCR...
【胰/粉】澱粉及蛋白質消化劑
藥品名稱:胰/粉許可證字號:內衛藥輸字第004832號許可證種類:原料藥適應症:澱粉及蛋白質消化劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分...
【治胰炎乾粉注射劑】急性胰臟炎伴有蛋白分解酵素逸脫之胰臟疾患症狀之緩解、泛發性血管症
藥品名稱:治胰炎乾粉注射劑許可證字號:衛署藥輸字第018128號許可證種類:製 劑適應症:急性胰臟炎伴有蛋白分解酵素逸脫之胰臟...
【“應元”澱粉酵素錠100毫克】幫助消化
藥品名稱:“應元”澱粉酵素錠100毫克許可證字號:內衛藥製字第003541號許可證種類:製 劑適應症:幫助消化劑型:藥品類別:醫師...
【胰消化素腸衣錠250公絲(胰酵素)】消化酵素
藥品名稱:胰消化素腸衣錠250公絲(胰酵素)許可證字號:衛署藥製字第028657號許可證種類:製 劑適應症:消化酵素劑型:藥品...
【澱粉酵素粉劑】澱粉消化酵素劑
藥品名稱:澱粉酵素粉劑許可證字號:衛署藥輸字第013508號許可證種類:原料藥適應症:澱粉消化酵素劑劑型:藥品類別:製劑原料主成...
【胰酵素4XNF】消化酵素 **LIPASE:8+U?MG , PROTEASE:100+U?MG
藥品名稱:胰酵素4XNF許可證字號:衛署藥輸字第007642號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素 **LIPASE:8+U?M...
【胰酵素】消化酵素劑
藥品名稱:胰酵素許可證字號:內衛藥輸字第004385號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:PAN...
【澱粉酶】澱粉分解酵素。
藥品名稱:澱粉酶許可證字號:衛署藥輸字第020135號許可證種類:原料藥適應症:澱粉分解酵素。劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述...
【原澱粉酵素】消化劑
藥品名稱:原澱粉酵素許可證字號:衛署藥輸字第001279號許可證種類:原料藥適應症:消化劑劑型:藥品類別:自用製劑原料主成分略述...
【胰酵素】蛋白分解酵素。
藥品名稱:胰酵素許可證字號:衛署藥輸字第022643號許可證種類:原料藥適應症:蛋白分解酵素。劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述...
【維諾拜注射液】非小細胞肺癌、移轉性乳癌。
藥品名稱:維諾拜注射液許可證字號:衛署藥輸字第025489號許可證種類:製 劑適應症:非小細胞肺癌、移轉性乳癌。劑型:藥品類別:...
【澱粉分解酵素】澱粉分解酵素
藥品名稱:澱粉分解酵素許可證字號:衛署藥製字第017906號許可證種類:原料藥適應症:澱粉分解酵素劑型:藥品類別:製劑原料主成分...
【胰酵素】消化酵素
藥品名稱:胰酵素許可證字號:衛署藥輸字第014641號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:PANCR...