麩胺酸食物有哪些?麩胺酸發酵物是什麼? | 合法藥品大搜索
是自然界中最常見的胺基酸之一,自然界、食物中十分豐富,一般不需額外補充。
麩胺酸食物有哪些?起司、醬油、昆布、紫菜、魚露等等具有高鮮味的食物,不宜過多,需要適量食用。
麩胺酸發酵物是什麼?麩胺酸發酵物是助眠、舒壓成分GABA的主要來源,一般來自於植物發酵萃取。
麩醯胺酸是什麼?是幫助癌症病人化療的保健食品,也應用於運動保健食品中。
麩胺酸是什麼?麩胺酸是自然中含量最多的胺基酸,很多食物中都含有麩胺酸,甚至身體也會主動合成麩胺酸。
一般而言,不需特別補充麩胺酸,甚至要避免攝取過多麩胺酸食物。
常見的麩胺酸食物:
麩胺酸食物麩胺酸含量(mg/100g)乾酪4308火腿2888牛肉醬2440昆布2240醬油1869帕馬森起司1680紫菜1378魚露1175牡蠣1133衛服部食品營養成分資料庫此外,色胺酸是一種「必須胺基酸」,只能從食物中獲得,較值得關注平時的攝取量。
了解更多:3種色胺酸功效、副作用,色胺酸食物排名TOP10[1]
起司、乾酪含有高含量的麩胺酸。/ 圖:Pexels 麩胺酸發酵物與GABA既然不需要補充麩胺酸,為何經常出現在保健食品?
GABA因為麩胺酸是「GABA」的主要來源,藉由植物中的麩胺酸進行發酵,能萃取出高濃度的GABA成分。
GABA是一種天然存在於植物及動物體內的胺基酸,也是維持神經傳導的重要物質。當體內GABA濃度不足時,容易產生焦慮、情緒不穩定,嚴重時甚至會導致憂鬱、失眠的狀況。
了解更多:其實GABA助眠無效?3種GABA的作用、副作用[2]
麩胺酸發酵物因此,GABA保健食品的成分,經常是標示為:麩胺酸發酵物、麩胺酸發酵物(含GABA)。
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