保健食品這樣吃，精巧補充所需營養素 | 合法藥品大搜索

2020年2月19日—保健食品和健康食品一樣嗎？在進入正題之前，首先來了解保健食品的定義：具特定成分，能調節生理機能，可發揮保健功效的 ...

撰文．圖/中國醫藥大學附設醫院 臨床營養科 黃貞禎營養師

預防保健意識抬頭，2018年台灣保健食品年產值約為144億台幣，一年中我們或多或少都購買了一些保健食品。營養門診時林小姐攜帶鐵錠、綜合維生素、魚油、益生菌等各式營養品前來進行營養諮詢，詢問營養師維生素一天吃幾顆呢？父親有腎臟病能吃益生菌嗎？母親目前有心臟病有沒有推薦的營養品呢？

在進入正題之前，首先來了解保健食品的定義：具特定成分，能調節生理機能，可發揮保健功效的食品。可為食品加工或其素材原料，但不包含初級農產品等原料的食品，稱為保健食品。以下四類都是屬於保健食品：

1. 特殊營養食品（Specific Nutrient Foods）：因應特殊生理狀況需求之食品。例如糖尿病營養食品、腎臟病營養食品等。

2. 機能性食品（Functional Foods）：具有特殊生理機能的傳統一般食用形態食品。例如：運動飲料、燕麥片、優酪乳等。

3. 膳食補充食品（Dietary Supplement Foods）：補充營養素或具有調節特殊生理機能訴求的非傳統食用形態膠囊或錠狀食品。例如：維生素B錠、維生素D錠、魚油膠囊、益生菌膠囊、蔓越莓萃取膠囊等。

4. 健康食品（Health Foods）：具有保健或機能性訴求的食品，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病的醫療效能為目的之食品，並通過衛生署認證，有綠巨人（小綠人）標章的食品。

普遍所說的保健食品是屬於膳食補充食品，但若是有得到小綠人標章（圖1）的膳食補充食品就能稱為健康食品！

圖1： 出處：行政院 衛生福利部

因為健檢數值異常、身體出現不適症狀而購買保健食品，是大家購買保健食品最大的動機，不過多數民眾健檢數據異常，大多來自於不正確的飲食習慣、失衡的營養比例，現代人多為外食族，一天至少有一至兩餐為外食，外食雖較為方便、快速，但卻隱藏高油、高鹽、高熱量、少纖維四高一少的問題，加上進食速度太快或時間不固定，使得現在的外食型態很難達到營養均衡與健康。

比起單獨攝...