印加果怎麼吃?提升免疫力,不能錯過2020 十大超級食物! | 合法藥品大搜索
近來新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情在全球蔓延,除了戴口罩、避免前往人潮眾多的場所之外,在日常飲食中,注重營養的均衡攝取,也有助於調節自身免疫系統。
這回,綠藤蒐集了 10 個在 2020 受到全球關注的超級食物,不僅具高營養價值,還能提升免疫力、抵禦病毒侵擾。此外,有許多超級食物,在台灣也方便取得;希望能幫助更多人,在這個特別時期,好好守護自己與家人的健康,馬上來看看!
1. 紫高麗苗延續紫高麗苗[1](Red cabbage sprout)含有豐富花青素;根據美國學者指出,其抗氧化作用分別為維生素 C 與維生素 E 的 30 與 50 倍,能有效清除導致老化及誘發病症的自由基,舒緩發炎狀況並且強化免疫系統。
除此之外,紫色食物也是天然護目食物。因此,適當補充紫高麗苗和其他紫色食物,可有效預防黃斑部、白內障等等眼部疾病,對用眼過度的現代人們,是維護眼睛健康再好不過的天然營養品。
2. 印加果這個來自秘魯雨林高地的植物種子,也稱作星油藤,含有非常豐富的營養物質,其中 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍,除了可以加強心血管循環系統運作,控制血糖、降低心臟病的機率,多補充也可以保護視力,預防黃斑部病變。此外,在神經病學檔案[2]中發表的研究也指出,印加果中的必需脂肪酸可以保護我們的中樞神經,免於神經變性疾病。
印加果怎麼吃更好?新鮮的印加果莢含有生物鹼、澀味較重,無法直接食用,但可選擇搭配豬肉、雞肉一起熬湯,幫助降低澀味,使湯頭更為鮮甜。另外,市面上也有許多印加果油,可取代橄欖油,直接飲用,一次約 5~10 ml,並視個人需求增加;此外,因印加果油的口感溫潤,可為料理增添核果香氣,也可淋在生菜沙拉、或炒完菜後拌入,甚至當作麵包的沾醬,都非常適合。
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