【2021開箱】推薦十大特級初榨橄欖油人氣排行榜 | 合法藥品大搜索
國際橄欖油協會(IOC)是現行最具公信力的認證機構,主要將橄欖油分成四個等級,依序為:特級初榨(Extra Virgin Olive Oil)、100%純橄欖油(Pure Olive Oil)、精製橄欖油(Extra Light Olive Oil)和精製橄欖粕油(Olio Di Sansa、Olive Pomace Oil 或 Marc Olive Oil)。
而其中的特級初榨是第一道冷壓壓榨橄欖的油,裝瓶前幾乎沒有經過任何加工,風味與營養價值最高。然而,並非所有的初榨橄欖油都能冠上特級的標示,僅有通過 IOC 所訂製的「每100g酸價0.8%以下」基準之商品才能獲得「特級初榨」的標示許可。
目前特級初榨橄欖油的主要生產地區只有義大利(市佔率45%,位居第一)以及西班牙(市占率30%,位居第二),如此稀缺的來源也讓它的售價居高不下。
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