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2017年5月22日—·以茶代水，不行嗎？「營養師，我不喜歡喝沒味道的水，我都把茶當水喝 ...
作者／代謝型態營養師 侯雅苓
▍ 以茶代水，不行嗎？ 「營養師，我不喜歡喝沒味道的水，我都把茶當水喝，喝茶還可以抗癌，對吧？」 「我都喝無糖的茶喔，應該可以吧？」
在門診時發現的確有很多民眾有這樣的想法，未到盛夏，氣溫就高到一出門就像是要融化，路上隨手可得的茶、飲料、黃金比例的搖搖杯，不管有糖無糖，事實就是，以茶代酒是可以，但以茶代水恐怕身體也會出現問題喔！ 茶，尤其是大家熟知的綠茶中，茶多酚是重要活性物質，也是許多研究證實促進健康的最主要因子，有預防癌症、消脂瘦身等功能，然而茶葉中所含的茶鹼、咖啡因、植酸等成分，對身體也影響甚大。 茶汁中最多的是「茶鹼」，結構與咖啡因很像，具有擴張血管、利尿的作用，有研究指出，茶鹼干擾人進入睡眠狀態的能力比咖啡因還強，此外，茶葉中所含的植酸，則會抑制鈣質及鐵質的吸收，影響身體對影養素的吸收率。 很多人除了茶之外，早上還習慣來杯咖啡提神，但很多人不知，在茶鹼及咖啡因利尿作用之下，有可能一整天你的淨水量是「負」的喔！ 身體細胞在缺水情況下是無法正常運作的，對於高血糖、高血脂的病人，缺水會使得血液更加濃稠，對心臟、腎臟造成更重的負荷。一般建議，茶及咖啡一天以不超過600ml較佳為原則。（圖片來源：pixta）
水就不一樣了！水被列為六大類食物的其中一項，足以表示它的重要絲毫不亞於每日每餐所攝取的其他食物。水是人體必需的成分，人體60％至70％都是水，身體足夠的水可以促進全身的循環、維持血液及體液不會過於濃稠，有利於排除身體水溶性毒素，水具有最經濟有效的「排毒」作用。 難道，水喝越多越好嗎？其實也不是，健康的提升，絕非靠單一食物。每日建議飲水量為每公斤體重30至40ml，對60公斤健康的人而言，每日至少飲用1800至2400ml的水。建議飲水量也需視身體情況微調，例如：體虛者、老年人、重病患者、心臟或腎臟疾病患者，要避免過多水分讓病情...
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