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2018年3月7日—胃泌素也會促使胃黏膜中的主細胞釋放胃蛋白酶原。○如果有足夠的鹽酸存在,胃蛋白酶原便能夠轉變成胃蛋白酶,而胃蛋白酶是負責將蛋白質分解 ...
2018-03-07 16:33元氣網 文/摘自《恐怖的胃酸疾病療癒聖經》
當嚥下的食物通過下食道括約肌進入胃裡,會刺激具高度協調性的一連串事件發生,這些事件的目的是使消化作用完美進行:
圖/摘自《恐怖的胃酸疾病療癒聖經》
●胃黏膜稍微撐開。
●神經纖維感應到前述情況,便指示G細胞開始分泌胃泌素。
●胃泌素對壁細胞造成刺激,使得胃酸[1]的分泌與釋放因此增加。在此同時,胃泌素也會刺激類腸嗜鉻細胞分泌組織胺,而後組織胺又刺激壁細胞,致使胃酸的分泌與釋放再度增加。
●除了胃酸,壁細胞會同時釋放出名為內在因子的物質,這種物質是吸收維生素B12所必需。
●胃泌素也會促使胃黏膜中的主細胞釋放胃蛋白酶原。
●如果有足夠的鹽酸存在,胃蛋白酶原便能夠轉變成胃蛋白酶,而胃蛋白酶是負責將蛋白質分解成胺基酸的主要酵素(當胃部的pH值在四以下時,胃蛋白酶原轉變成胃蛋白酶的效率最佳。萬一pH值升至五以上,酸度降低,胃蛋白酶原會失去活性,不會形成胃蛋白酶)。
●在這一切進行時,胃泌素會同時指示胃部肌肉開始攪拌研磨,促使胃內容物混和並往下移動。一旦胃內容物(食糜)「充分酸化」,蛋白質與其他許多維生素和礦物質的處理過程,便能夠以最佳的速率繼續進行。
●待食糜抵達下胃部,pH值開始升高,消化與吸收作用因此得以在小腸裡發生。胃的酸度在下胃部(亦即胃竇與幽門)會降低。這種情況的出現來自於兩項主要機制。第一,現有的酸會刺激在胃竇的D細胞開始分泌「體抑素」這種激素。體抑素回饋至G細胞,因此減緩了胃泌素的生成。胃泌素減少,代表組織胺變少,壁細胞的胃酸分泌量也隨之降低。第二,接觸到十二指腸黏膜的酸化食糜,會刺激「胰泌素」這種荷爾蒙的釋放。
●接著,胰泌素便會指示胰臟(以分泌胰島素這種激素而聞名的大型腺體)釋放各種消化酵素及重碳酸鹽離子。胰臟所製造的重碳酸鹽,實際上就等同於人們長久以來用於中和胃酸(提高pH值)以緩解胃灼熱症狀的碳酸氫鈉(或說「小蘇打」)。
●在胰泌素分泌的同時,小腸也會釋放「膽囊收縮素」這種荷爾蒙。在膽囊收縮素來到膽囊後,會刺激膽汁(適當消化脂肪所必需)分泌進入小腸。
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