麩胺酸食物有哪些？麩胺酸發酵物是什麼？ | 合法藥品大搜索

四、麩醯胺酸—麩胺酸發酵物是助眠、舒壓成分GABA的主要來源，一般來自於植物發酵萃取。麩​醯胺酸是什麼？是幫助癌症病人化療的保健食品，也應用 ...

是自然界中最常見的胺基酸之一，自然界、食物中十分豐富，一般不需額外補充。

起司、醬油、昆布、紫菜、魚露等等具有高鮮味的食物，不宜過多，需要適量食用。

麩胺酸發酵物是助眠、舒壓成分GABA的主要來源，一般來自於植物發酵萃取。

是幫助癌症病人化療的保健食品，也應用於運動保健食品中。

麩胺酸是自然中含量最多的胺基酸，很多食物中都含有麩胺酸，甚至身體也會主動合成麩胺酸。

一般而言，不需特別補充麩胺酸，甚至要避免攝取過多麩胺酸食物。

常見的麩胺酸食物：

此外，色胺酸是一種「必須胺基酸」，只能從食物中獲得，較值得關注平時的攝取量。

了解更多：3種色胺酸功效、副作用，色胺酸食物排名TOP10[1]

既然不需要補充麩胺酸，為何經常出現在保健食品？

因為麩胺酸是「GABA」的主要來源，藉由植物中的麩胺酸進行發酵，能萃取出高濃度的GABA成分。

GABA是一種天然存在於植物及動物體內的胺基酸，也是維持神經傳導的重要物質。當體內GABA濃度不足時，容易產生焦慮、情緒不穩定，嚴重時甚至會導致憂鬱、失眠的狀況。

了解更多：其實GABA助眠無效？3種GABA的作用、副作用[2]

因此，GABA保健食品的成分，經常是標示為：麩胺酸發酵物、麩胺酸發酵物（含GABA）。

GABA保健...