有氣有力全靠維他命B1 - 營養.健康 - 東周網 | 合法藥品大搜索
2008年12月2日—「維他命B1的主要來源為全穀類食物、燕麥、糙米、紅米、胚芽、花生、豆類、蔬果類等,而酵母、魚、牛奶、家禽、瘦肉亦含豐富B1。」陳勁芝說 ...
維他命是維持身體正常生長、生殖及健康的一種必需物質,為我們身體活動提供能量。 今期營養師陳勁芝就為大家深入剖析B 家族中排頭位的「B1」大哥——全靠它,我們中樞神經系統才能正常運作,肌肉才能正常活動!
註冊營養師陳勁芝美國衛生處建議18 歲或以上的成人攝取量 1.男性︰ 1.20mg 2.女性︰ 1.10mg 3.孕婦及餵哺母乳︰ 1.4mg (沒有吸收上限)
B家族輸能量 維他命B家族成員有B 1 、B 2 、B 3 、B 5 、B 6 、B 9 、B12 ,全部都屬水溶性,他們大約在一九二O年被科學家發現,排名僅次於A。
「所有維他命B,都是關於食物如何轉化做能量的重要元素。你有沒有力氣、有沒有精神,都與B家族有關。維他命B群,最主要的功用就是幫助維持我們中樞神經系統的正常運作,還有正常肌肉活動。」養和體格健康檢查部營養師陳勁芝說。
輔助酵素 運電解質 有足夠B1,我們才能精神奕奕地工作。維他命B1有何力量,可以令我們中樞神經及肌肉正常運作呢?陳勁芝說,B1主要負責幫電解質順利通過神經系統和肌肉細胞,「B1飾演的角色,是一種輔助酵素。」
酵素對身體運作有何重要?「酵素是身體內具功能的蛋白質,這些蛋白質幫助我們轉化各樣東西。而輔助酵素的形式是當酵素要工作的時候,他們會在一旁協助,維他命B1就是這些物質了。」陳勁芝解釋。
B 1 在碳水化合物的代謝系統內亦起關鍵作用,如果沒有B1,碳水化合物便無法代謝,人就會覺得疲倦,沒有精神;另外,它亦幫助我們製造胃酸。
反應遲鈍轉數慢
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