支鏈澱粉的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 合法藥品大搜索
什麼是支鏈澱粉？支鏈澱粉，又稱膠澱粉、澱粉精，是澱粉的兩種天然形式之一，另外一種是直鏈澱粉。和直鏈澱粉相比，支鏈澱粉是植物主要儲存能量的方式， ...
支鏈澱粉比例高的食物，如傳統肉粽、糯米、湯圓等，烹煮後黏性高、在消化道的移動速度慢，因此可能會產生脹氣、胃酸增加的現象，或者消化不完全的問題（通常說糯米製品不好消化，應指的是消化不完全的問題）。支鏈澱粉仍是澱粉，澱粉作為人體主要的醣分來源， 當醣類攝取不足可能會發生以下的狀況：
影響到蛋白質代謝，並且容易降低控制食欲的能力。 神經細胞活性降低，因為葡萄糖是神經細胞最重要的能量來源。 脂質代謝不正常，可能會產生過量的酮體而造成酮酸中毒。 出現低血糖症，會有飢餓、虛弱、顫抖、出冷汗、頭痛[1]、昏迷等不適的症狀產生。當醣類攝取過多可能會發生：
齲齒（蛀牙[2]）。 肥胖。 長期醣類攝取過多有可能會引起高血糖、甚至會導致糖尿病。 References 頭痛 (kb.commonhealth.com.tw) 蛀牙 (kb.commonhealth.com.tw)支鏈澱粉 | 合法藥品大搜索
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