【維他命E什麼時候吃】維他命E功效好處、食物總覽 | 合法藥品大搜索

2020年9月22日—維他命E什麼時候吃?...由於維他命E是脂溶性的，所以建議晚飯後服用，這樣吸收率會更高!如果你進食過多膳食纖維或具有吸附油脂效果的產品(例如 ...

天然食物當中富含維他命E有堅果類、種子、植物油 (棕櫚油、芥花籽油、粟米油、大豆油、橄欖油)，綠色蔬菜、肉類、雞蛋也有不錯的含量。

如果平時大多會用植物油來烹調，基本上就能攝取到足夠的維他命Ｅ。

但若果是純素食者，完全不吃蛋類、肉類、堅果類，或是本身腸道吸收油脂的功能失調，那長期下來就會有維他命Ｅ缺乏的風險。

雖然維他命Ｅ的耐熱度比較強，不過一般油炸時的溫度會在150 – 200度之間，這個溫度是足以分解維他命Ｅ的，所以用作油炸的植物油、堅果類所含的維他命E會流失不少。

若想透過植物油來攝取維他命E的話，最好還是用作低溫慢煮的菜餚或沙律的調味料吧。