一口美味滿口風險，1包醬料多種添加物 | 合法藥品大搜索

抗氧化劑,異抗壞血酸鈉、生育醇（維生素E）、2,6-二丁基羥基甲苯(BHT)、丁基羥基...磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、L-麩酸、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、L-麩酸鈉、​檸檬酸、L-...甘草素:可能有高血壓與水腫的副作用，會影響腎臟的代謝讓類固醇可體 ...

近年消費者在一波波食安風暴下，即使生活繁忙也開始走入廚房，這波追求健康趨勢方興未艾，並帶動了健康飲食週邊商品，例如:麵包機、氣炸鍋、調理機…等。同時，乾拌麵市場也在這波風潮下快速成長，以「健康」快煮麵取代油炸麵塊，但是快煮麵美味關鍵在醬料包，這醬料包就真的健康?!小小一包潛藏大大學問、甚至風險。

一般常見醬料包、麵條中「食品添加物」有調味劑、抗氧化劑、著色劑、防腐劑、乳化劑、品質改良劑，甚至不肖廠商為使麵條「賣相較佳」而違法添加漂白劑…，這些看起來專業又陌生的名詞對身體究竟有甚麼影響?

以下是台灣衛福部公告「各類食品添加物之品名、使用範圍及限量」，依類別列舉出一般市售醬料包較常出現的食品添加物。

*己二烯酸:少數人會有非免疫性皮膚假性過敏反應。

*苯甲酸及其鹽類:腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體之肝、腎及神經系統。

*異抗壞血酸鈉:過量攝入會導致一系列的腸道與皮膚疾病

*生育醇(維生素E):過量可能導致噁心、腹瀉、腸痙攣、虛弱、頭痛、視力模糊、皮疹、性腺功能障礙和尿中肌酸排出增加。

*BHT、BHA:動物實驗發現長期使用可能增加致癌風險。

*L-麩酸:臉到手臂會有發熱、麻痺的感覺、手震、失眠。兒童可能生長發育不良、智力減退、食育不振等

*檸檬酸:酸蝕牙齒、刺激腸胃