維他命C的功效?什麼時間吃最好?3招不怕吃過量 | 合法藥品大搜索
2002年4月1日—吃維他命C片的小常識·1.空腹時不要吃維他命C,因為它的消化和吸收需要其他營養素的協助,而維他命C也可以幫助其他營養素的代謝,如鈣與鐵 ...
常常聽到身旁的人這麼建議,當喉嚨有點刺痛,甚至是嘴巴破、牙齦出血,好像就是開始吞維他命C片的時候。
的確,維他命C有很多好處,不少研究指出,它有助於膠原蛋白的形成,讓皮膚緊實有彈性、並促進傷口的癒合。它也能提高免疫機能,讓T細胞和B細胞活躍起來,對抗外來的細菌或病毒。它還能協助腎上腺素的分泌,對抗壓力與緊張。
但在多年的好消息之後,最近出現了不同的聲音,這讓原本也熱中吃維他命C的美國人也嚇了一跳。
需要額外服用維他命C嗎?高劑量的服用安全嗎?應該如何選擇與使用?
維他命C的好消息在1960和70年代,維他命C因為被認為能預防感冒而聲名大噪。直到90年代中期,仍有許多報告指出,在感冒初期服用高劑量的維他命C,能縮短病程的時數,因為它能抑制組織胺的形成,減緩咳嗽、流鼻水的症狀。
同時,有些科學家也發現,維他命C能預防某些癌症,維他命C的攝取量和癌症的發生成反比。荷蘭一項飲食調查發現,飲食中得來的維他命C,有助於減少胃癌。
許多研究也顯示,即使每天只服用110mg適當劑量的維他命C,也能減少子宮頸癌、大腸癌和胰臟癌的發生。
除此之外,英國劍橋大學的一項研究也發現,維他命C可以減少心血管疾病及其他慢性病的發生,血液中的維他命C濃度愈高,罹患腦中風的機率就愈低。根據研究,每天只要服用中劑量500mg的維他命C,就能減少心血管疾病的風險,並降低血壓。
維他命C的壞消息僅管如此,維他命C並非萬能,高劑量的服用也可能帶來一些風險。
台北醫學大學保健營養研究所所長黃士懿指出,許多研究都指出高劑量的維他命C能預防癌症,但對肺癌卻有相反的效果。
理論上,維他命C是第一線的抗氧化物,當自由基出現時,會先和它結合,以減少自由基對身體的傷害。但如果維他命C碰到有氧的狀況,如抽菸者肺部的氧壓較高,反而會先和氧結合,產生更多的自由基。這也是為什麼研究的結果顯示,抽菸者服用高劑量的維他命C,得到肺癌的...
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