天天早上吃豆腐花有好處還是壞處哦？ | 合法藥品大搜索

2020年12月24日—有些人認為豆腐花吃得越多越好，於是，他們幾乎每天吃，頓頓吃，其實，這是一種錯誤的做法。其實，豆腐花中的蛋白質含量比大豆高，且豆腐花 ...

如今，越來越多的人都把品嚐豆製品當做一種習慣。有些人認為豆腐花吃得越多越好，於是，他們幾乎每天吃，頓頓吃，其實，這是一種錯誤的做法。

其實 ，豆腐花中的蛋白質含量比大豆高，且豆腐花蛋白屬完全蛋白，其中不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例接近人體需要，營養價值較高。另外，豆腐花中還含有脂肪、維他命、礦物質及碳水化合物等。

但是，豆腐花雖好，多吃也有弊，攝入過量還會危害健康。在正常情況下，我們吃進體內的植物蛋白質會經過代謝變化，最終大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。隨著年齡的增長，腎臟排洩廢物的能力也會隨之下降，如果此時不注意飲食，攝人過多的植物性蛋白質，就很容易使體內生成的含氮廢物增多，進而加重腎臟的負擔，致使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。據有關醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下就會轉化為半胱氨酸。而半胱氨酸會對動脈管壁內皮細胞造成損傷，容易導致甘油三酯和膽固醇沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。 此外，製作豆腐花的大豆中含有一種叫做皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。但是，如果長期食用過量豆腐，就很容易引起碘缺乏，進而導致碘缺乏病。同時，由於豆腐花中含有非常豐富的蛋白質，但一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，而且容易導致蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

再者，由於豆腐花含有較多的嘌呤，如果嘌呤代謝失常的痛風病人或是血尿酸濃度增高的患者吃了過多的豆腐，就會導致痛風的發作，尤其是老年人和腎病、痛風病、缺鐵性貧血、動脈硬化患者更要控制食用量。

所以，豆腐花雖好，但不宜天天吃，而且一次食用也不要過量。