你在燕麥飲料中喝到了什麼？ | 合法藥品大搜索

2010年1月15日—1.結蘭膠：是微生物所生產之多醣，獲衛生署批准用作食品級的膠凝劑、安定劑及助懸劑，用於乳製品、沙拉醬汁及果汁中。2.菊苣纖維：又稱菊糖 ...

自從愛之味推出市面上第一款燕麥飲料以來，其他廠商紛紛跟進，這些號稱「飲料」形式的健康食品，硬生生將飲料市場瓜分一大塊，更再次擊破「飲料不健康」的觀念，還可以愈喝愈健康。但正在喝燕麥飲料的你，知道手中的飲料除了燕麥，還添加了什麼嗎？

燕麥含量知多少？曾經風靡一時的優酪乳，在大肆宣傳之下，讓大人小孩都有「優酪乳對身體及腸胃很好」的觀念，但為了增加適口性，使大眾更容易接受，優酪乳中往往添加了砂糖及奶粉、果膠等調味，而對身體有益的，其實只有本為半凝狀，口感微酸澀的優格而已，卻因製成飲料而一併吃進了其它不需要的熱量，對身體有益的成分反淪為配角。 燕麥飲料也面臨相同的問題，許多牌子比口感、比味道、比營養，每個產品各有特色，但你是否注意過燕麥飲料的成分？有些飲料燕麥字樣寫得斗大，卻是各種穀類綜合的產品，燕麥含量不高，當然對降膽固醇較無幫助。燕麥中珍貴的β-聚葡萄糖含量，在各家產品中也各有差異，若要達到每日建議攝取量，還須稍作計算，並不是有喝就有效。

除了燕麥，你還吃進了什麼？常見的燕麥飲料添加物有：

1.結蘭膠：是微生物所生產之多醣，獲衛生署批准用作食品級的膠凝劑、安定劑及助懸劑，用於乳製品、沙拉醬汁及果汁中。

2.菊苣纖維：又稱菊糖，多由菊苣根部所萃取出來，屬可溶性纖維，可促進腸道蠕動。

3.各式香料：用以增添飲料風味之香料，如草苺香料、麥芽香料。

愛之味健康科學研究所研發總監陳冠翰表示，由於民眾常有濃稠就是純、有份量的想法，故許多廠商會加入黏稠劑迎合市場喜愛的口感，其實產品中未必需要添加此物。而添加菊苣纖維的飲料通常也會同時註明：飲用後可能會造成脹氣不適，不宜飲用過多。要購買之前，最好先看看成分表，才能確定你喝下的真的是你想要的。

吃燕麥到底能不能減肥？國內、外的單位，都曾列出為數不一的超級食物，而燕麥幾乎都榜上有名。燕麥之所以會被如此看重，正是因為被證實有助於降低總膽固醇，它所含的可溶性纖維「β-聚葡萄糖」會形成膠狀，與一起攝取的食物混合，使小腸吸收緩慢，穩定血糖上升速度，也有助於代謝體內的膽固醇，並減少碳水化合物的吸收。其非溶性纖維則能促進腸胃蠕動，利於體內廢物排出，減少毒素停留在身體內的時間。

雖然燕麥中的纖維素可...