肝炎飲食原則 | 合法藥品大搜索
肝臟的生理功能
營養素的代謝與儲存，包括蛋白質、醣類和脂質之代謝、儲存。
製造及分泌膽汁：所分泌的膽汁可幫助飲食中脂質之乳糜化，進而被消化與吸收。
解毒作用。
幫助人體調節循環，維持電解質平衡。
肝臟疾病的原因分類
病毒性肝炎，如A、B、C、D、E等各型肝炎。
酒精或藥物引起的中毒性肝炎。
因遺傳引起的肝病。
自體免疫引起的肝病。
可能罹患肝臟疾病之危險群
菸酒過量的人。
肥胖的人。
有習慣性便秘的人。
經常服用藥物的人。
經常輸血的人。
家中有肝炎的患者。
壓力過大的人。
肝炎患者的保養密笈
日常生活調養得當是B型、C型肝炎帶原者避免轉變為肝硬化、肝癌的重要因素！
新鮮、清淡、自然、均衡的飲食最好：平日飲食講求均衡的營養，均衡攝取六大類食物，不必特別吃補；隨意進補，反而加重肝病病情。 定時定量：三餐定時定量，切忌暴飲暴食或其中一至兩餐不吃，如此易增加肝臟負擔。 維持理想體重：對於超過標準體重的病人，應限制總熱量的攝取。過量的能量攝取，尤其以醣類為主要型式，會增加肝臟脂肪的堆積，而加重肝功能失調。 蛋白質攝取來源多以富含支鏈氨基酸(BCAA)的高生理價蛋白質為主，例如黃豆及其製品(豆腐、豆干、豆漿等等..)。 少吃發酵、煙漬食物：醫學已證實，黃麴毒素是導致肝癌的因子之一。因此少吃花生製品、豆瓣醬、豆腐乳、豆豉或臭豆腐等發酵食品，可...肝炎飲食原則 | 合法藥品大搜索
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