「減醣飲食」讓血糖值正常，胰島素分泌過多有哪些影響 ... | 合法藥品大搜索

2020年1月16日—在長達七百萬年的人類漫長歷史中，每天都吃下這麼多醣類食物，也不過是近兩百年的事情。江部康二認為，目前罹患糖尿病的人會增加那麼多， ...

有個名詞叫生活習慣病，像是過敏性疾病、高血壓、代謝症候群、糖尿病等，跟飲食及運動之類的生活習慣有關聯性，儘管造成生活習慣病的主因還不是很清楚，但提倡減醣飲食的日本內科醫師江部康二認為，這是內分泌平衡受到破壞所引起，他指出，目前在生活習慣中，只要減少飲食中的醣類攝取，血糖值很快會回到正常狀態，至少糖尿病是如此。

平常只有用餐攝取了大量醣類時，血糖值會突然急速上升。血糖值一旦急速上升，身體就得分泌大量胰島素，因為胰島素是唯一能降低血糖值的荷爾蒙。

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以現代人的飲食習慣來說，基本上醣類食物已經算是攝取過量。在長達七百萬年的人類漫長歷史中，每天都吃下這麼多醣類食物，也不過是近兩百年的事情。江部康二認為，目前罹患糖尿病的人會增加那麼多，原因就在於用餐時攝取了過多的醣類食物，以及運動量不足。

事實上，施行減醣飲食法，血糖值就能恢復正常，因此即使是糖尿病患者，也能像正常人一般生活。

那麼，糖尿病以外的生活習慣病，跟醣類攝取過多的飲食習慣無關嗎？

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其實吃下醣類食物之後，身體會分泌胰島素。胰島素不僅會讓血糖值下降，也有其他作用，還會成為各種疾病的主因。其中之一就是讓身體堆積脂肪。胰島素一經分泌，身體多餘的血糖就會變成脂肪並囤積起來，而將脂肪分解成能量的作用也會受到抑制。因此，胰島素分泌得愈多，人就愈容易發胖。

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