磷蝦油是什麼？與魚油比哪個好？專家來解答 | 合法藥品大搜索

2020年7月23日—南極磷蝦主要作為鯨、海豹、企鵝、魷魚和魚的食物。由於磷蝦油也富含omega-3​脂肪酸的EPA/DHA，因此近來許多保健醫學研究，開始將磷蝦油與 ...

近幾年很紅的保健品「磷蝦油」，許多消費者在看到了廠商廣告後，會詢問這一方面的產品。到底磷蝦油是什麼呢？為什麼會常被拿來與魚油比較呢？與魚油又有何不同？今天這篇文章就來比較一下魚油、磷蝦油，哪個比較好？

儘管磷蝦油和魚油來自於不同的海洋生物。但因為兩者皆富含人體無法自行合成的必需脂肪酸，EPA與DHA。因此兩者常常被拿來比較誰是較好的來源。為了讓一般消費者簡單了解兩者差異，就直接從兩者的共通點，EPA和DHA的質、量、吸收率以及保健功能來做比較。

磷蝦油是萃取自於主要棲息於南極海域的磷蝦。磷蝦為外型類似蝦的海洋無脊椎動物，生物學分類為磷蝦目（Euphausiacea），與一般常見的食用蝦不同目。南極磷蝦主要作為鯨、海豹、企鵝、魷魚和魚的食物。由於磷蝦油也富含omega-3脂肪酸的EPA/DHA，因此近來許多保健醫學研究，開始將磷蝦油與魚油來做為比較。

根據聯合國糧食與農業組織(FAO)的資料(Ref #1)，比較磷蝦油與鯷魚(魚油主要來源魚種)的脂肪酸組成，磷蝦油的EPA含量占總脂肪酸的14.3-28.0%，鯷魚油的EPA則是5.0-26.0%。在DHA含量上，磷蝦油是7.1-15.7%，鯷魚油則是4.0-26.5%。兩者在EPA+DHA占總脂肪酸比例上，並無顯著的差別。但是兩者Omega-3脂肪酸所存在的油脂形式卻大不相同，磷蝦油的Omega-3脂肪酸主要是以磷脂質的形式存在，而魚油的Omega-3脂肪酸則是以三酸甘油脂的形式存在。

由於磷蝦油的Omega-3脂肪酸大部分是以磷脂質的形式存在，所以有人推論，它被人體吸收的效率會贏過以三酸甘油脂形式存在的魚油Omega-3脂肪酸。其依據是因為磷脂質為兩性分子，同時具有親水...