哪些食物是適當的副食品？ 副食品系列之二 | 合法藥品大搜索

2015年8月3日—肉類含鐵高，而且其鐵質屬血基質鐵，吸收比較好，其中以紅肉(牛、羊肉)含量最高，瘦牛肉每30公克含鐵1毫克，豬肉次之(約為牛肉的一半)，雞肉 ...

大部分的家長選擇從米麥糊或稀飯開始，漸進至蔬菜、根莖和水果類，將肉類、豆類放在後面，會採取這樣的順序考慮的可能有兩個因素，一是怕寶寶的腸胃不成熟，「比較容易消化」的食物優先給，二是怕某些食物早給了日後會引發過敏疾病，這兩個觀念目前已經知道都是錯誤的。

寶寶的腸胃功能進步之快遠超過我們想像，早在四個月前就已經能消化各種食物了，而且腸胃的適應性極佳，在不同食物的挑戰下會順應需要製造出各種消化酶素。所以食物是不是容易消化並不需要擔心，以肉類作為第一樣副食也沒有問題。

至於食物和過敏疾病的關聯性，因為缺乏證據顯示避免高過敏的食物(蛋白、魚、花生、堅果、海鮮、柑橘類水果)就可以降低日後發生過敏疾病的機率，也就是說家長小心翼翼、不敢給這不敢給那的，寶寶並沒有得到什麼好處。所以近幾年醫界已修正了此項建議，基本上各種食物都可以給，但建議還是一次只給一樣新食物，觀察3-5天，如果沒有起疹子或腹瀉、嘔吐等過敏或不適應狀況，就可以再給另一樣新食物。一次給兩、三樣也沒有什麼不可以，只是有狀況的時候，不清楚有問題的是哪一樣？只好一起都停掉。

國人餵給嬰兒吃的食物一向都很清淡，過去最常採用的「傳統嬰兒粥」是用大骨湯或魚湯煮稀飯，裡面加些高麗菜、紅蘿蔔，最多再加點吻仔魚，幾乎餐餐都如此。可能在貧窮的年代，這些食材都是便宜、家家負擔得起的，但台灣的經濟情況早已改善，成人的食物豐盛到超過身體所需，奇怪的是嬰兒食物的營養品質卻沒有進步，很可能還是家長對嬰兒的消化能力沒有信心的緣故。

近幾年網路資訊取得方便了，很多認真的母親會上網學習副食品製作，食材的內容確實比以往變化多了，我最常聽到的就是由十倍白粥開始，然後是蔬菜或根莖類食物泥、水果泥，再進展到稀飯，稀飯的內容很豐富，有各種各樣的蔬菜和根莖類，甚至包括一些過去比較少給嬰兒吃的花椰菜、地瓜葉、莧菜、絲瓜、洋蔥、南瓜、山藥、芋頭、甜菜、萵苣等等，常常讓我讚嘆。但卻很少添加肉類，給魚肉的比較多，少數會給雞肉，而且常常延遲到8-9個月甚至1歲以後才給，...