投稿類別： 化學類篇名： 測量食品中亞硝酸鹽含量作者： 蔡涵 ... | 合法藥品大搜索

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亞硝酸鹽之測定. 原理. 在食品加工過程中，常會添加保色劑(color fasting ... 在肉類製品中常使用的保色劑有硝酸鹽(nitrate)、亞硝酸鹽(nitrite)等，依據食品衛生法規 ... 呈色液II：取乙二胺鹽0.25 g溶於水，再定量成250 mL，並儲存於褐色瓶，本液宜 ... Read More

1. 適用範圍：本檢驗方法適用於香腸、火腿、水產品及其他肉製品中亞. 硝酸鹽之檢驗。 2. 檢驗方法：檢體經熱水萃取、蛋白質沉澱及呈色後，以分光光度計. ( ... Read More

衛生福利部食品藥物管理署公告檢驗方法「食品中亞硝酸鹽之檢驗方法」。 ... 胺偶合成紫紅色物質，於分光光度計可見光波長540 nm檢測其吸光值進行定量分析。 Read More

另外，亞硝酸鹽也具有防腐的功能，通常會添加於香腸、火腿的加工肉類食品。 ... 將胺基苯磺酸、碳酸鈉、鹽酸、二甲基苯胺及水定量，並逐一降低亞硝酸鈉的濃. Read More

食品中亞硝酸鹽殘留量測定國立高雄海洋科技大學水產食品科學系. ... 二、实验原理​谷丙转氨酶作用于丙氨酸及α- 酮戊二酸，生成谷氨酸与丙酮酸。 ... 呈色液II：取乙二胺鹽0.25 g溶於水，再定量成250 mL，並儲存於褐色瓶，本液宜新鮮配置。 Read More

本发明的检测原理为：将样品用亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白去脂肪，摇匀，过滤，分别取等体积的滤液，一份滤液在酸性条件下加磺胺和萘乙二胺盐酸盐，在波长 ... Read More

2019年1月14日 — 1.可見分光光度法水樣中的亞硝酸鹽測定是應用苯胺a萘酚分光光度法，其原理為：​苯胺與亞硝酸鹽在鹽酸介質中重氮化，然後在NaOH溶液中與a ... Read More