鳳梨酵素的功效有哪些?如何補充?這幾種人最好別吃 | 合法藥品大搜索
在正常食用量下,也就是說一天吃個100-200公克鳳梨水果,就可以攝取到相當可觀的鳳梨酵素活性。但這邊要注意的是,鳳梨莖與鳳梨果的酵素是不相同的酵素,且研究以多以鳳梨 ...
鳳梨酵素是近年來熱門的討論題材,各種教人鳳梨酵素自己做的文章、影片也很流行。網路上各種鳳梨酵素相關的產品,也不時會出現在大家的臉書廣告頁面上。其實鳳梨除了富含維他命C[1]以外,著名的就是含有鳳梨酵素了。而鳳梨酵素跟蔓越莓[2]有點像,它們都不是今天才突然蹦出來的,而是很久很久以前就開始被應用在傳統醫療裡,到了現代,才又藉由科學研究來重新詮釋。
到底鳳梨酵素是什麼?可能有什麼功效?今天就讓團隊的營養師與醫師一起回顧文獻,跟大家分享所有關於鳳梨酵素你該知道的事吧!
鳳梨酵素是什麼?
鳳梨酵素( Bromelain )是一種萃取自鳳梨科( Bromeliaceae )植物的莖、果實與葉子的蛋白質分解酵素和非酵素的混和物,只是我們日常接觸到的鳳梨酵素都是來自鳳梨( Pineapple )。在 1875 年,人類在化學上才終於認識了鳳梨酵素是什麼,不過在這之前,鳳梨早已經被中南美洲住民應用於民俗療法中。
做成酵素產品販售的鳳梨酵素大多是取鳳梨莖去萃取。但為什麼要拿鳳梨莖來做酵素呢?事情是這樣的,我們通常不會吃鳳梨的莖,因此總是被當做廢棄物丟掉,不過 1957 年有科學家發現鳳梨莖中含有豐富的鳳梨酵素( Ref. 2 ),就此鳳梨莖就有了新的命運,可以通通拿去做酵素囉!
鳳梨莖經過冷凍、榨汁、離心、超過濾和冷凍乾燥等過程,最後產出淡黃色的粉末,這就是萃取出的鳳梨酵素。通常以粉包、錠劑或膠囊的方式在市場上銷售。
鳳梨莖和果的鳳梨酵素不一樣
嚴格來說鳳梨莖與果的鳳梨酵素是不一樣的東西,分別的名字應該是鳳梨莖酵素( stem bromelain )酵素編號 3.4.22.32 和鳳梨果酵素( fruit bromelain )編號是 3.4.22.33 兩種。
這裡要插一個知識小教室:酵素編號( Enzyme Commission number )是幫酵素編號與分類方法,從編號可知道某個酵素的作用,例如鳳梨酵素的第一碼是「 3 」,代表它是一種水解酵素。...
鳳梨酵素是什麼?功效、吃法一次告訴你 | 合法藥品大搜索
「鳳梨酵素」抗發炎、消腫還助消化!怎麼吃效果最好?藥師教 ... | 合法藥品大搜索
鳳梨酵素的7種功效與副作用(5點使用禁忌要小心) | 合法藥品大搜索
吃鳳梨「為此」而來專家揭「鳳梨酵素」正確吃法 | 合法藥品大搜索
鳳梨酵素的功效有哪些?如何補充?這幾種人最好別吃 | 合法藥品大搜索
鳳梨酵素好處多怎麼吃?誰能吃? | 合法藥品大搜索
鳳梨酵素跟你想的不一樣!!你需要重新認識它 | 合法藥品大搜索
挺農民!營養師教鳳梨9吃想養顏、美容、助消化,快快吃起來 ... | 合法藥品大搜索
什麼是鳳梨酵素?要如何補充最有效?營養師來告訴你 | 合法藥品大搜索
營養師告訴你消化酵素推薦吃法與功效介紹 | 合法藥品大搜索
【消化寶末】幫助消化。
藥品名稱:消化寶末許可證字號:內衛藥製字第012180號許可證種類:製 劑適應症:幫助消化。劑型:藥品類別:醫師藥師藥劑生指示藥...
【立解腫糖衣錠】抗炎消腫
藥品名稱:立解腫糖衣錠許可證字號:衛署藥輸字第010251號許可證種類:製 劑適應症:抗炎消腫劑型:藥品類別:須由醫師處方使用主...
【胰酵素】消化酵素劑
藥品名稱:胰酵素許可證字號:內衛藥輸字第004385號許可證種類:原料藥適應症:消化酵素劑劑型:藥品類別:製劑原料主成分略述:PAN...
【克來鈣錠小兒用】鈣缺乏症
藥品名稱:克來鈣錠小兒用許可證字號:衛署藥製字第030269號許可證種類:製 劑適應症:鈣缺乏症劑型:藥品類別:醫師藥師藥劑生指...
【乾燥酵母】營養補給、維他命補給
藥品名稱:乾燥酵母許可證字號:內衛藥製字第005080號許可證種類:製 劑適應症:營養補給、維他命補給劑型:藥品類別:調劑專用主...
【"久翔" 久松感冒液】緩解感冒之各種症狀(流鼻水、鼻塞、打噴嚏、咽喉痛、咳嗽、喀痰、畏寒、發燒、頭痛、關節痛、肌肉酸痛)。
藥品名稱:"久翔"久松感冒液許可證字號:衛署藥製字第045966號許可證種類:製 劑適應症:緩解感冒之各種症狀(流鼻水、鼻塞、打...
【益樂肝軟膠囊】當做治療慢性肝病、肝硬變及脂肪肝之佐藥
藥品名稱:益樂肝軟膠囊許可證字號:衛署藥輸字第010235號許可證種類:製 劑適應症:當做治療慢性肝病、肝硬變及脂肪肝之佐藥劑...
【賜益肝糖衣錠】維護肝臟正常功能
藥品名稱:賜益肝糖衣錠許可證字號:內衛藥製字第012972號許可證種類:製 劑適應症:維護肝臟正常功能劑型:藥品類別:醫師藥師藥...
【保舒德膠囊】神經痛、齒痛、月經痛、分娩後疼痛、手術後疼痛、頭痛、及其他炎症伴隨之疼痛
藥品名稱:保舒德膠囊許可證字號:衛署藥製字第010128號許可證種類:製 劑適應症:神經痛、齒痛、月經痛、分娩後疼痛、手術後疼...
【溴化丙烷體林】副交感神經遮斷劑、胃潰瘍
藥品名稱:溴化丙烷體林許可證字號:衛署藥輸字第006756號許可證種類:原料藥適應症:副交感神經遮斷劑、胃潰瘍劑型:藥品類別:製...
【你高福祿膠囊】末梢血管循環障礙
藥品名稱:你高福祿膠囊許可證字號:衛署藥輸字第014572號許可證種類:製 劑適應症:末梢血管循環障礙劑型:藥品類別:須由醫師處...
【澱粉蛋白質分解酵素】分解澱粉及蛋白質
藥品名稱:澱粉蛋白質分解酵素許可證字號:內衛藥輸字第001044號許可證種類:原料藥適應症:分解澱粉及蛋白質劑型:藥品類別:製劑...
【"長安"消痔炎腸溶糖衣錠100公絲(鳳梨酵素)】手術後及外傷後腫脹之緩解、副鼻腔炎、乳房鬱積、呼吸器疾患隨伴喀痰喀出困難、氣管內麻醉後之喀痰喀出困難、痔核
藥品名稱:"長安"消痔炎腸溶糖衣錠100公絲(鳳梨酵素)許可證字號:衛署藥製字第028312號許可證種類:製 劑適應症:手術後及外...
【“正和”安樂敏糖衣錠】緩解過敏性鼻炎、枯草熱所引起之相關症狀(流鼻水、打噴嚏、眼睛及喉部搔癢)及過敏所引起之搔癢、皮膚癢疹
藥品名稱:“正和”安樂敏糖衣錠許可證字號:衛署藥製字第023507號許可證種類:製 劑適應症:緩解過敏性鼻炎、枯草熱所引起之相關...
【"台南" 斯多拉敏膠囊】一般感冒引起之鼻塞、流鼻水、過敏體質引起之過敏性鼻炎、收縮性鼻炎、急慢性鼻炎、上呼吸道感染、及鼻竇炎所引起鼻腔分泌過多症
藥品名稱:"台南"斯多拉敏膠囊許可證字號:衛署藥製字第021481號許可證種類:製 劑適應症:一般感冒引起之鼻塞、流鼻水、過敏體...