葉綠素(Chlorophyll) | 合法藥品大搜索

2013年10月31日—葉綠素是一種綠色色素，存在於藍綠菌以及植物與藻類的葉綠體中，是一種重要的生物分子，因為在光合作用中，葉綠素扮演著非常重要的角色，使植物吸收光能並 ...

葉綠素(Chlorophyll) 國立臺灣師範大學附屬高級中學生李微/國立臺灣師範大學附屬高級中學化學科陳昭錦老師

葉綠素是地球上分布最廣的自然色素，目前已知其化學結構有超過一百種的變異存在。一片含有七千萬個細胞的葉子，擁有約五十億個葉綠體（chloroplast），其中每個葉綠體含有約六億個葉綠素分子。

葉綠素是一種綠色色素，存在於藍綠菌以及植物與藻類的葉綠體中，是一種重要的生物分子，因為在光合作用中，葉綠素扮演著非常重要的角色，使植物吸收光能並轉換成能量。葉綠素在電磁波光譜中的藍光波段有最強的吸收，其次是紅光波段，然而對綠光及鄰近波段的吸收很差，因此含葉綠素的組織呈現綠色。

葉綠素於 1818 年首先由 Caventou 與 Pelletier 從植物葉中分離出綠色物質，其名稱字源來自希臘文的「綠色」與「葉子」。

化學結構

葉綠素是一種二氫卟吩(chlorin)類的色素(圖一)，結構上類似紫質類的錯合物，如原血紅素。紫質類錯合物的中心金屬離子，可以是 $$f{Fe{2+}}$$、$$f{Co}$$ 或是 $$f{Mg}$$，作為配位基的紫質，是一大分子雜環化合物[1]，為平面結構的四牙基，是卟吩[2]（porphin，$$f{C_{20}H_{14}N_4}$$）的衍生物，有取代基的卟吩即稱為紫質(圖二)。紫質環是一個高度共軛的體系，並因此顯現深色。葉綠素是由鎂離子為中心，與紫質配位形成的螯合物。

葉綠素於 1900 年代初期被發現時，是首次在生物組織中偵測到鎂元素的存在。二氫卟吩的環狀結構可以有數種不同的側鏈，通常含有一葉綠醇(phytol)長鏈(圖三)。用鹼水解葉綠素可得到葉綠醇，是一個親脂的脂肪鏈， 葉綠醇是合成維生素 K 及維生素 E 的前驅物。

自然界中的葉綠素有幾中不同的形式，廣泛分布於陸生植物中的是葉綠素a。

1905 年德國化學家 Willstatter 開始研究...