吃藍莓顧眼睛？國際眼科權威推薦5種最強護眼食物預防老花 ... | 合法藥品大搜索

2020年4月24日—該怎麼吃才能有效護眼，他推薦葉黃素、玉米黃素、Omega-3及蝦紅素4大營養素...對眼睛的防護，並且消除活性氧，有效預防黃斑部病變，除了保健食品， ...

坊間盛傳藍莓的花青素有益眼睛，是真的嗎？曾獲全球最佳眼外科醫師最高殊榮「克里欽格紀念獎」的眼外科醫師深作秀春指出，其實目前並無任何醫學證據能證實藍莓有護眼的效果。該怎麼吃才能有效護眼，他推薦葉黃素、玉米黃素、Omega-3及蝦紅素4大營養素。

延伸閱讀：薑黃不只防癌、抗發炎！12種神奇功效「黃金奶」 強化腸胃、肝臟又助眠[1]

視網膜的黃斑部約90%的視覺功能都集中在此，中央有許多玉米黃素，而周圍則涵蓋大量葉黃素，可吸收從電視、電腦、手機等LED螢幕釋放出來的藍光，增強對眼睛的防護，並且消除活性氧，有效預防黃斑部病變，除了保健食品，天然食材也能輕鬆攝取！

●富含葉黃素的食物：巴西里（也叫荷蘭芹或洋香菜）、羽衣甘藍、菠菜、綠花椰菜、青花菜等。

●富含玉米黃素的食品：枸杞及生甜椒、生菠菜等。

延伸閱讀：顧眼睛吃魚油還是葉黃素？益生菌能助排便？營養師揭保健品迷思[2]

油脂會保護視網膜中的錐體細胞及桿狀細胞，尤其具有抗氧化作用的DHA及EPA等魚類所含的油脂，也稱「Omega-3脂肪酸」，但加熱便會立刻氧化，故不適合用於熱炒。

●亞麻仁油（亞麻籽油）、紫蘇油等植物：低溫冷壓（COld Press）製造最佳！高溫熱壓一旦開瓶，請放入冰箱保存；直接飲用，淋沙拉都可以！

●秋刀魚、鯖魚、竹莢魚等魚類：烤魚雖然表面氧化，但內部的脂肪酸並未氧化，所以沒問題；燉煮、紅燒方式更OK！