淀粉台灣叫什麼– 測速照相出沒點 | 合法藥品大搜索

2021年5月11日—2019年10月8日—就是生的馬鈴薯澱粉、土豆澱粉，是目前家庭一般常用到的澱粉，台灣叫太白粉。由馬鈴薯磨碎後，經揉洗、沉澱製作而成。特點為粘性足，質地 ...

「淀粉」是太白粉嗎？大陸說的「淀粉」在台灣又叫什麼？其實大陸說的「淀粉」就是台灣講的「澱粉」意思相同！可能是因為中國大陸那邊是用簡體字，常常讓人看得似懂非懂，不過大陸的簡體字其實挺便利的，像是有筆畫超多繁體字，變成簡體字的話就省時許多，那麼現在就讓我們往下看「淀粉」到底是怎麼解釋的吧！

「淀粉」是什麼意思？跟台灣講的「澱粉」有差嗎？

其實大陸人所說的「淀粉」跟台灣人講的「澱粉」是一樣的東西。「淀粉」是由大量葡萄糖所組成的聚合碳水化合物，淀粉也是人類飲食中最常見的碳水化合物，廣泛存在於馬鈴薯，小麥，玉米，大米，木薯等主食中。由於淀粉呈粉狀，分散在水中會向下沉澱，故名「淀粉」。

「淀粉」有啥用途？

淀粉在食品工業中被加工以產生多種糖。淀粉在溫水中溶解容易產生糊精，這可以用作增稠劑，硬化則作為粘接劑。 淀粉在非食品工業最廣泛的用途是在造紙過程中作為粘合劑。

「淀粉」可以食用嗎？

沒有煮熟的淀粉，不易被腸胃分而消化，因為其以淀粉粒的形式存在。烹調時會讓水分進入淀粉顆粒中，產生糊化作用，進而形成凝膠，人體消化酶就容易分解了。若食用較大量的未煮熟卻富含澱粉的植物，這些未被消化的澱粉在進入大腸後，會被細菌利用而產生大量氣體，造成腹痛。

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