吃糖的危害比吸烟还大吗？ | 合法藥品大搜索

一、主食、碳水、精制糖傻傻分不清楚.首先，它们的确有一些相同之处，但其实它们属三个不同的类别，我们来一一区分下。1）主食.指的是一类食物，英文叫做staple ...

一、主食、碳水、精制糖傻傻分不清楚

首先，它们的确有一些相同之处，但其实它们属三个不同的类别，我们来一一区分下。

1）主食

指的是一类食物，英文叫做 staple food。就如它的名字一样，是我们日常中主要吃的食物，或者占比最大的那一个。有些国家的主食是土豆面条玉米，而在我们中国最常见的主食是米饭面食。

来自爱尔兰的膳食宝塔，图片来自：https://www.safefood.eu/Healthy-Eating/What-is-a-balanced-diet/The-Food-Pyramid.aspx[1]

在很多国家膳食宝塔里，它们出现在最底部那一层里。但现在很多机构建议应该把最底层改成蔬菜水果类，把主食类放在倒数第二层。

其实除了这张图里大家比较熟悉的主食类型以外，芋头、红薯这类食物由于它们含有碳水化合物以及丰富的膳食纤维和维生素，所以它们可以代替主食来吃。

豆荚类（例如红豆、绿豆、黑豆）或者栗子由于碳水化合物的含量比较高，也可以时不时的代替主食 。

2）碳水化合物

碳水化合物：宏量营养素之一。

和另外两个宏量营养素（蛋白质和脂肪）一样，碳水化合物可以给人提供能量，在“碳水化合物”这个大家庭里有着不同的种类。我们比较常听的有：淀粉、膳食纤维、果糖、乳糖、葡萄糖等。碳水化合物是给我们细...