吃對這3種魚〜保護大腦、遠離帕金森氏症！ | 合法藥品大搜索

2018年5月3日—帕金森氏症患者是從動作、協調功能開始退化，因此手腳顫抖、僵硬、步伐緩慢是主要的症狀。與帕金森氏症這種疾病發生密切相關的是α-突觸核蛋白(α- ...

「多吃魚會聰明，能提高孩子的智商」，這是家中長輩經常提醒的話。而根據國外研究新發現，吃對3種魚，還能預防帕金森氏症！為了維護大腦健康，建議飲食要注意7點秘訣，才能保護大腦，遠離帕金森氏症的威脅。

發生帕金森氏症，與受損的α-突觸核蛋白有關

帕金森氏症是一種神經退行性疾病，約占65歲以上老年人口的1％至2％，根據健保資料庫統計，台灣有逾4萬人罹病。帕金森氏症患者是從動作、協調功能開始退化，因此手腳顫抖、僵硬、步伐緩慢是主要的症狀。

與帕金森氏症這種疾病發生密切相關的是α-突觸核蛋白(α-synuclein)，受損的α-突觸核蛋白(α-synuclein)，在帕金森氏症患者體內的一種被稱作「多巴胺能神經元」的腦細胞中堆積。當(α-synuclein)在神經細胞內錯誤折疊，便會形成路易小體（Lewy body），積累過剩就會造成神經細胞的損傷。

研究：吃鱈魚、鯡魚和紅鯛魚，可以預防帕金森氏症

根據《每日郵報》(Mail Daily)報導，一項新的國外研究發現，吃鱈魚、鯡魚和紅鯛魚這3種魚，可以預防帕金森氏症。這些魚含有高含量的乳清蛋白，可以阻止與震顫性疾病相關的蛋白質結構的形成。紅鯛、鯉魚和紅鮭中也有大量的乳清蛋白，它收集了「帕金森蛋白」的毒性α-synuclein，防止它被用來在大腦中形成有害的蛋白質斑塊。

該研究的主要作者、來自瑞典哥德堡的查爾摩斯大學Chalmers University of Technology, Gothenburg的佩尼拉•維特丹•斯塔法德Pernilla Wittung-Stafshede教授表示，乳清蛋白收集了帕金森氏症的毒性α-synuclein蛋白質，阻止它的聚合。

秋季吃魚，乳清蛋白含量比較高

至於什麼時候應該吃魚？此項研究者內瑟莉• 舍爾斯 Nathalie Scheers 表示，由於新陳代謝活動的增加，魚類在夏天結束時，通常會更有營養。在魚體內有大量的陽光後，它們體內的乳清蛋白含量要高得多，所以在秋季增加食用魚的攝取量是較好的選擇。

儘管在上述魚類中乳清蛋白的含量較高，但在許多種類的海鮮中，也都...