【破壞味覺黃金三重奏】鹽、化學調味劑、蛋白質水解物 | 合法藥品大搜索

2020年6月3日—而這些都是食品添加物的魔法。安部先生在【安部司－餐桌真相大揭密】書中提到了三種會破壞味覺的黃金組合：鹽、化學調味劑、蛋白質水解物 ...

本文章屬是【安部司－餐桌真相大揭密[1]】心得感想的其中一段。

安部司先生講得很淺顯易懂，不過考慮到國情法律不同，將此書介紹給身邊朋友們來看的時候，常常有些名詞不統一的狀況，所以才誕生了這篇更深入地釐清這三項【破壞味覺】的三種一定要特別注意的食品添加物的感想文。

俗話真的說得很好！

水可載舟、亦可覆舟－－【化學】是人類文明進步的一大突破。

全球性的都市化、工業化造成了人口過度集中和飲食無法自理的問題，逐漸地，人們開始接受大廠商主導的加工食品，因為這些食品：

又好吃、又方便、又便宜！

而這些都是食品添加物的魔法。

安部先生在【安部司－餐桌真相大揭密[2]】書中提到了三種會破壞味覺的黃金組合：

鹽、化學調味劑、蛋白質水解物

如果不是特別注意挑選，幾乎所有家庭裡所使用到的調味粉末或是醬汁、快煮麵、餅乾等食品，都一定看得到這次要介紹的破壞味覺三重奏的身影。不信？現在你可以打開你家的廚房櫥櫃，看看那些粉末或是醬料包裝上的標示。

書中已經提及這三樣物品在日本的食品業界的成績……然而，這並不僅限於日本，其實全世界各地的食品廠商也都享受到了同樣的豐果。

沒錯，廠商聲稱自己做的都是好事，他們說為了滿足任性的蕭分者，所以不得不在國家規定的合法添加範圍裡，加上了這些絕大部分都是經由化學工業製成的額外添加物後，讓食品變得『好好吃！！』，而且還可...