苹果酸 | 合法藥品大搜索
苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的,几乎存在于一切果实中,以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,带有刺激性爽快酸味, [1]
(1)D-苹果酸 [4]
密度:1.595g/cm3
熔点:98-104℃ [4]
沸点:306.4℃
闪点:153.4℃
折射率:1.529 [4]
比旋光度:+2.92°(甲醇)
溶解性:溶于水、、甲醇、乙醇、丙酮。
(2)L-苹果酸 [5]
密度:1.595g/cm3
熔点:101-103℃ [5]
沸点:306.4℃
闪点:153.4℃
折射率:1.529 [5]
比旋光度:-2.3°(8.5克/100毫升水)
溶解性:易溶于水、甲醇、丙酮、二恶烷,不溶于苯
(3)DL-苹果酸 [6]
等量的左旋体和右旋体混合得外消旋体[1]。密度:1.601
熔点:130-132℃ [6]
沸点:206.4℃
闪点:153.4℃
折射率:1.529 [6]
溶解性:溶于水、甲醇、乙醇、二恶烷、丙酮,不溶于苯
最常见的是左旋体,L-苹果酸,存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中。也可由延胡索酸[2]经生物发酵制得。它是人体内部循环的重要中间产物,易被人体吸收,...DL | 合法藥品大搜索
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