《別讓不懂營養學的醫生害了你》第6章高半胱氨酸：新秀登場 ... | 合法藥品大搜索

2013年5月24日—在正常情況下，我們的身體可以把高半胱氨酸轉換為半胱胺酸或重新變為蛋氨酸。半胱氨酸和蛋氨酸是良性產品，沒有任何副作用。但是問題出在 ...

《別讓不懂營養學的醫生害了你》第6章 高半胱氨酸：新秀登場

你曾聽說過高半胱氨酸嗎？ 又或者說，你的醫生是否曾經建議過你做一次血液檢查，看看你的高半胱氨酸水平如何呢？可能沒有。 在讀完這章以後，我相信你一定會知道為什麼。

 幾乎沒有人曾經聽說過這種物質，更沒有多少人會知道它對心血管疾病的威脅與膽固醇同樣嚴重。

據估計，當今全世界大約15%的各種心臟病發作和中風都是由於血液中高半胱氨酸水平過高——這意味著在美國每年有225,000次心臟病發作和24,000次中風的發生。

除此以外還有900萬例心血管疾病是由高半胱氨酸水平過高直接導致的。

毋庸置疑，我相信我們很有必要對這一主要殺手多做了解， 特別是當你發現要降低高半胱氨酸的水平之需要補充維他命B以後。什麼是高半胱氨酸？高半胱氨酸的研究歷史非常特別， 它開始於凱爾默-邁考利（Kilmer McCully）醫生的研究。邁考利醫生20世紀60年代中期畢業於哈佛醫學院，他是一位很有潛質的病理學家和研究者，喜歡研究生物化學與疾病之間的聯繫。他享有很高的聲譽，很快成為了馬薩諸塞州綜合醫院病理學研究員和哈佛醫學院病理學副教授。

在邁考利醫生從業初期，他開始對一種名為高半胱氨酸尿的疾病發生了興趣。這種疾病發生在基因有缺陷的兒童身上，使他們無法分解一種名為蛋氨酸的氨基酸。

這些孩子們体內充滿了大量名為高半胱氨酸的副產品。邁考利醫生檢查了兩名有此缺陷而因心臟病發作死亡的男孩的病例。 令人驚奇的是，這兩個男孩甚至還不滿8歲。

當他檢查男孩們的病理切片時，他發現動脈受到的破壞與動脈硬化的老年人驚人的相似。這讓邁考利醫生開始懷疑實際上終生都會存在高半胱氨酸的水平過高時是否會導致普通病人 心臟病發作和中風。

正如這兩個男孩所碰到的情況，高半胱氨酸實際上是身體在代謝（分解）一種被稱為蛋氨酸的基礎氨基酸的過程中產生的副 產品。蛋氨酸在我們的肉類、蛋類、牛奶、乳酪、麵粉、罐裝食品和快餐中大量存在。 我們的生存需要蛋氨酸；但是，正如你從這些富含蛋氨酸的食譜中所能發現的，美國人的蛋氨酸已經超量了。

 在正常情況下，我們的身體可以把高半胱氨酸轉換為半胱胺酸或重新變為蛋氨酸。

半胱氨酸和蛋氨酸是良性產品...