切除膽囊後會腹瀉，還能吃肉嗎？ | 合法藥品大搜索

2018年7月16日—每年，都有許多民眾因為膽結石或膽囊炎而切除膽囊，這些病患在動完切除手術...所以，無論能不能吃肉，對於患者更重要的是，調整飲食結構！

每年都有許多民眾因為膽結石或膽囊炎而切除膽囊，這些病患在動完切除手術後，都會想要問醫師，我還能吃肉嗎？今天就來說說，到底切除膽囊後可不可以吃肉？

什麼樣的狀況需要進行切除膽囊手術？

膽囊是儲存人體膽汁的場所，平日將膽汁濃縮和儲存起來，等到進食時會參加膽汁的釋放和消化作用。而膽汁是由肝細胞產生，每天約會分泌600~1000ml的膽汁，並匯入膽管進入膽囊儲存，在需要進行消化作用時，匯入小腸，幫助消化食物中的脂質和脂溶性維生素。

當患者出現了，例如：大於1cm的膽結石[1]、多發性膽結石、膽結石伴隨膽囊炎反覆發作、膽結石伴隨膽息肉、超聲波顯示膽囊萎縮顯示膽囊已失去功能或膽囊息肉癌變的狀況時，醫師就會建議患者進行膽囊切除手術。

為何切除膽囊後　患者容易腹瀉？

在膽囊切除後患者的膽管出口的開關功能，仍與手術前相同，就是只有進食時，膽管出口才會打開，釋放膽汁；而術後患者會出現腹瀉的症狀，是因為膽汁不是濃縮的狀態，所以若在術後短期吃高脂肪或高蛋白質的食物，會發生消化不全的狀況並隨糞便排出，引起腹瀉。因此，術後出院時，醫師會交待患者不要吃高脂肪類的食物，例如：肥肉，油炸食品等。

患者最少也要等術後2~3個月後才能吃肉　並且需要調整飲食結構

因為每個患者的體質不同，需要等待人體內膽管接替膽囊作用的代償機制出現，並適應蛋白質及脂質的消化作用後，就可以逐漸恢復正常飲食，對於一般身體健康的民眾而言，大概半年、最快也要約要2~3個月，可以恢復較為正常的飲食。

而術後雖然膽管會逐漸接替被切除的膽囊功能，但仍建議患者調整飲食結構，盡量攝取低脂肪、低膽固醇[2] 及低脂肪的優質蛋白，例如：魚肉、瘦肉等，並且禁止食用肥肉、飲酒及吃油炸食物，以免影響肝臟功能。

因此，大部分切除膽囊患者，若能夠調整飲食結構，等到膽管代償膽囊機制形成後，便依然可以吃肉；但患者若有內分泌失調、其他的胃腸功能問題或其他疾病，可能就會減慢這個代償機制形成的調整時間，甚至膽管...